Voyage Gourmand
Desserts Gâteaux, fondants et moelleux

{L’Automne, brownies au chocolat…et Happy Halloween!} (ou 3 posts en 1!)

Booo!
J’espère que je ne suis pas trop en retard pour la fête!

Aujourd’hui déjà le 31 octobre… et ce mois d’Automne est passé si vite que je n’ai pas eu encore le temps de poster quoi que ce soit sur le blog! En cette veille de Toussaint, tout pourrait nous faire penser que Halloween arrivée des Etats-Unis est une fête bien ancrée chez nous également! Les magasins regorgent de décorations, de déguisements… et c’est un bon prétexte pour s’amuser et surtout pour cuisiner!
Et vous, fêtez-vous Halloween ?

 
Pour l’occasion, n’ayant rien fait de spécial en cette veille de Toussaint, à part peut-être profiter de cette magnifique journée ensoleillée pour ramasser quelques feuilles tombées (vous verrez très vite en quoi elles me seront utiles!), j’ai séléctionné quelques blogs qui me plaisent tout particulièrement et qui par chance regorgent de bonnes idées « Halloween » ainsi que d’articles inspirés par cette chouette saison!

For Halloween :

✩ Des idées terrrrrrifiantes pour une soirée d’Halloween réussie sur Le Boudoir Gourmand

✩ Un gâteau vertigineux au chocolat, potiron et bien plus…. sur Desserts for Breakfast

✩ Savez-vous comment creuser une citrouille ? C’est tout un art et retrouvez le DIY sur Beyond [the Plate]

Recette de saison :

✩ Un cake à la cardamome et une « Coconut Soup with Red Curi Squash and Shrimp » (yummy!)… sur Tartelette blog

✩ Une recette de courge spaghetti qui me fait envie depuis longtemps sur White on Rice Couple

✩ Savoureuses idées autour des pommes et de l’Automne sur Cannelle et Vanille

* * *

 
 

En parlant de cette journée… elle fut si belle que je voulais la partager avec vous… avant de parler de pâtisserie bien sûr ;-). Ce fut pour résumer une belle balade dans la campagne bretonne, et encore plus surprenant, une campagne encore très fleurie.

Ayant récemment découvert mon intolérance au lactose, je me suis décidée à essayer un tas de recettes sans lait et même sans gluten ! Une envie de chocolat plus tard et je testais les brownies de Gwyneth! Toutefois, si jamais vous avez des conseils, ils seront les bienvenus 😉

À la base, cette recette de brownies vient donc du livre Mon carnet de recettes, de Gwyneth Paltrow, aux éditions Marabout. Assez connu à présent sur la blogosphère, ce bouquin regorge de bonnes idées pour une cuisine plus saine et bio… J’aime beaucoup le style des photos de ce livre, c’est ce qui m’a motivé au départ à l’acheter.

Ci-dessous, la recette!

Gateau-brownie moelleux aux pépites de chocolat
Nombre de parts : 8
Recette qui convient aux végétariens, végétaliens et intolérants au lactose.
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Ingrédients
  1. 240g de farine d’épeautre (ou moitié épeautre moitié farine de blé)
  2. 90g de cacao en poudre
  3. 1 sachet de levure chimique
  4. 1 pincée de sel
  5. 120ml d’huile végétale
  6. 200ml de sirop d’érable
  7. 120ml de sirop d’agave
  8. 240ml de lait de riz (ou lait de soja)
  9. 1 cs d’extrait de vanille
  10. 150g de chocolat haché au couteau ou de pépites de chocolat
  11. * Comme dans les brownies traditionnels, vous pouvez ajouter 100g de noisettes, noix ou amandes…
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C. Disposez une feuille de papier sulfurisé dans un moule large carré, rond ou une plaque de four à hauts rebords.
  2. Tamisez la farine, le cacao, la levure, le sel au dessus d’un grand saladier. Dans une second saladier, fouette l’huile, les sirops, le lait et la vanille. Mélangez ensuite les ingrédients liquides avec les ingrédients secs, sans battre trop longtemps.
  3. Versez la moitié de la pâte dans le plat; parsemez de la moitié des pépites de chocolat et versez le reste de l’appareil dans le plat. Répartissez le reste des pépites de chocolat sur le dessus.
  4. Enfournez pour environ 30 minutes : le gâteau doit être moelleux (ne faites pas comme moi qui l’ai oublié dans le four après avoir constaté qu’il était moelleux à souhait! woops!)
  5. Laissez refroidir, découpez, servez, mangez!
Adapté du livre "Mon carnet de recettes" de Gwyneth Paltrow
Adapté du livre "Mon carnet de recettes" de Gwyneth Paltrow
Voyage Gourmand http://voyagegourmand.fr/

 

Verdict : Ayant réalisé le gâteau pour la première fois, je l’ai trouvé un peu sec, sûrement à cause de la farine d’épeautre. Moins fondant que le fondant Ladurée, ce gâteau-brownies n’en est pas moins délicieux! Les pépites à peines fondues font toute la différence!

 

Vous avez encore faim ?

4 Commentaires

  • Reply
    LadyMilonguera
    1 novembre 2011 at 9 h 46 min

    >EN tout cas, il est superbe ce fondant, la cerise sur le gâteau d'une bien belle journée apparemment…

  • Reply
    argone
    1 novembre 2011 at 11 h 16 min

    >tes photos sont magnifiques, et ce brownie j'en ferais bien mon goûter aujourd'hui !
    bizzoux

  • Reply
    Mathilde
    6 novembre 2011 at 1 h 11 min

    >Yummmmm .. Un délice (autant pour les yeux que pour les papilles je pense !!)

  • Reply
    LULU
    9 novembre 2011 at 20 h 39 min

    >Merci (un peu en retardà pour vos petits messages qui me font toujours autant plaisir!! à très bientôt !! Bises gourmandes

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