Petits vacherins à la fraise de Plougastel et au yaourt Malo

Balade sur la Côte d'Amour / Été / Fruits / Panna cotta, mousses et entremets

On ne peut penser à la Bretagne sans penser à ses produits typiques – je vous propose de faire un petit détour 100% breton cette fois-ci – je pense aux sablés de la Mère Poulard, aux petits-lu, aux conserves de la belle-îloise et bien d’autres…  Mais il y a un produit qui a toujours échappé à mon attention, le yaourt Malo.

Par chance, le jour même où j’ai entrepris de faire cette recette, je suis tombée sur de magnifiques fraises de Plougastel. Je n’ai pas pu résister! Et le pot de yaourt a fait un excellent contenant!  C’est rapide et vraiment délicieux.

Petits vacherins à la fraise de Plougastel et au yaourt Malo
 
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Type de recette: Desserts
Pour: 6

Ingrédients
  • 6 yaourts Malo
  • 6 petites meringues
  • 250g de fraises
  • 20cl de crème liquide très froide
  • 50g de sucre

Instructions
  1. Videz les yaourts dans un saladier. Brisez les meringues en petits morceaux, lavez les fraises et coupez-les en dés.
  2. Montez la crème en chantilly en ajoutant progressivement le sucre. Incorporez les meringues aux yaourts avec la moitié des morceaux de fraises. Versez la préparation dans les pots de yaourt.
  3. Déposez de la chantilly sur le dessus et décorez avec le reste des fraises. Dégustez aussitôt.

(une recette tirée du numéro 100 de Côté Ouest)

 

On se retrouve très vite pour le 2ème épisode de ma balade sur la Côte d’Amour. Mon petit doigt me dit que ce sera la baie de La Baule qui sera à l’honneur cette fois-ci… mais chut!

 

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