60gd’olives noires grecquesqui ne sont pas sur la photo ;- )
1petit oignon rouge
150gde feta
Quelques pincées d’origan ou de thym
4CS d’huile d’olive
1CS de vinaigrebalsamique ou de xérès
Sel & poivre
Instructions
Lavez les légumes. Coupez les tomates en rondelles, coupez les concombres en 4 dans la longueur et retirez les pépins. Ou si vous avez un grand concombre, coupez des bâtonnets (ou ne vous compliquez pas la vie et coupez le en rondelles, avec ou sans la peau). Pelez et émincez très finement l’oignon rouge.
Sur un plat, disposez les tomates, les concombres, les olives noires, la feta émiettée et l’oignon.
Mélangez huile, vinaigre, sel et poivre. Versez la vinaigrette sur la salade, parsemez d’origan ou de thym et servez très frais.