Dans un bol, mélangez le fromage avec l’échalote émincée finement et l’aneth ciselée (gardez quelques brins pour la déco). Assaisonnez de sel et de poivre.

Coupez les bagels en deux et tartinez une face du mélange fromage-échalote-aneth.

Garnissez de saumon fumé, de brins d’aneth et déposez quelques câpres.

Arrosez d’un jus de citron, refermez… c’est prêt!