200gde scamorza fuméeou sinon mozzarella ou beaufort, comté,...
4oeufs
60gde farine
60gde Maïzena
500gde lait ribot ou fermenté1/2 L
Quelques brins de thym ou du basilic
Sel et poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C.
Retirez la croûte de la scamorza fumée et râpez-la finement. Rincez les tomates cerise et réservez. Effeuillez le thym ou ciselez le basilic.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine et la Maïzena mélangée dans un peu d'eau froide. Ajoutez le lait ribot, le fromage râpé, le thym. Salez et poivrez à votre convenance.
Dans un moule en silicone ou un plat beurré, déposez les tomates cerise puis versez la préparation à clafoutis.