Tartine corse au brocciu, coppa et pesto rouge
Pour un apéro ou une entrée ensoleillés !
Servings: 4
Ingrédients
- 8 à 12 tranches de coppa corse
- 150 g de brocciu corse frais la marque Perugia, par exemple, fera l'affaire
- 1/2 pot de pesto de tomates séchées maison voir recette sur le blog
- 4 belles tranches de pain de campagne au levain si régime IG bas.
- 1 filet d'huile d'olive
- Quelques herbes de Provence et herbes fraîches : basilic thym ou cerfeuil
- Sel et poivre
Instructions
- Réalisez le pesto de tomates séchées en suivant la recette déjà présente sur le blog -clic- (temps total pour le pesto : 15 minutes)
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Ensuite, découpez 4 belles tranches de pain de campagne.
- Arrosez chacune d'entre elles d'un petit filet d'huile d'olive.
- Mélangez le brocciu avec 1 cc d'herbes de provence, du sel et du poivre.
- Etalez un peu de pesto rouge sur chaque tartine, puis déposez un peu de brocciu frais.
- Disposez les tranches de coppa corse sur le dessus.
- Eteignez votre four préchauffé puis enfournez tartines pour quelques minutes (4-5 maximum).
- Dégustez immédiatement !
Notes
Pas besoin de frotter les tartines avec de l'ail, le pesto rouge en contient déjà !