Dans un bol, fouetter ensemble le beurre et le sucre. Ajouter tous les ingrédients sauf le chocolat et les cerises.
Battre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter le chocolat et mélanger la pâte à l’aide d’une spatule. Ajouter ensuite les cerises, en remuant doucement, sinon la pâte prend la couleur de la cerise! Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Le glaçage
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le beurre, le chocolat, la crème, le sucre glace et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Laisser refroidir légèrement puis le verser sur le gâteau froid et l’étaler avec une spatule.