Cake aux lardons, noix et roquefort
Pour 6-8 personnes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g de farine + 1 sachet de levure
- ou 150g de farine avec poudre levante incorporée
- 5 cl d’huile de noix
- 5 cl d’huile de pépins de raisins ou l’huile de votre choix
- 125 ml de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de roquefort
- 50 g de noix
- 50 g de lardons
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Faites revenir les lardons à feu vif pendant 2 minutes, puis ajoutez les noix préalablement concassées, sel et poivre. Mélangez et laissez rissoler 5 minutes à feu doux.
- Faites chauffer le lait dans une casserole ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la farine et la levure. Incorporez petit à petit les deux huiles et le lait tiède. Ajoutez le gruyère râpé.
- Émiettez le roquefort sur les lardons et les noix, puis ajoutez le tout à la préparation précédente.
- Versez le tout dans un moule à cake non graissé ou recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 45 minutes de cuisson.
Notes
Astuce : le cake peut se faire avec d’autres fromages, comme le bleu d’Auvergne. Dans ce cas, faites un cake sans lardons, remplacez le roquefort par 200g de bleu et ajoutez 50g de noix supplémentaires.