Chou fleur rôti au garam masala
Servings: 4
Ingrédients
- 1 chou-fleu
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à café bombées de garam masala
- 1 c. à café de paprika
- Sel & poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Lavez puis effeuillez votre chou-fleur puis détachez-en les fleurettes. Coupez les fleurettes si besoin en 2 ou en 4.
- Faites cuire vos fleurettes à la vapeur pendant 10 minutes (ou moins de 5 minutes en cocotte minute, donc sous pression).
- Une fois que vos fleurettes sont cuites, déposez les dans un grand plat ou saladier et ajoutez l'huile d'olive et les épices. Mélangez bien (mais délicatement) pour que les épices et l'huile d'olive se répartissent uniformément sur les fleurettes.
- Déposez le tout sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 20-25 minutes de cuisson, selon la taille de vos fleurettes. Elles doivent être dorées et fondantes !
Notes
Ce chou-fleur rôti au garam masala est l'accompagnement parfait des viandes blanches et poissons.
Pour une alternative végétale : composez un bowl avec comme base votre chou fleur, un peu de riz basmati complet et une légumineuse, comme des lentilles corail par exemple ! Un pur régal !