Rillettes de sardines au citron et fromage frais
Pour les apéros de l'Été !
Servings: 2
Ingrédients
Pour un petit pot
- 1 boîte de sardines à l'huile d'olive vierge extra environ 125g (ex : La Guildive ou encore La Belle Iloise)
- 4 carrés frais Ail et Fines Herbes ou 75g d'autre fromage frais
- 2 CS de jus de citron
- 1 CS d'herbes fraîches ciboulette, persil, cerfeuil...
- Sel et poivre du moulin
- Servez avec du pain grillé
Instructions
- Égouttez les sardines à l’huile puis retirez les arêtes.
- Écrasez ensuite les filets de sardine avec une fourchette dans un petit bol.
- Ajoutez les carrés frais et le jus de citron. Mélangez délicatement.
- Rectifiez l'assaisonnement puis laissez reposer les rillettes au minimum 1h au frais.
- Servez bien frais sur du pain grillé/toasté ou des petites biscottes aux céréales.
Notes
Ces rillettes peuvent également être réalisées avec une boîte de filets maquereaux à l'huile d'olive ou au vin blanc.