Tarte rustique aux pêches
La tarte de l'été, facile et savoureuse !
Servings: 6
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 300 g de farine de blé demi-complète
- 150 g de beurre froid
- 2 c. à soupe de sucre vanillé ou 2 sachets
- 3 à 4 c. à soupe d'eau glacée
Pour la garniture
- 4 belles pêches bien mûres
- 40 g de poudre d'amandes
- 2 CS de sucre non raffiné type rapadura ou muscovado ou à défaut, sucre roux
Instructions
La pâte
- Ajoutez la farine, le beurre froid coupé en dés et le sucre vanillé dans le bol d'un robot. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse puis ajouter l'eau glacée.
- Pétrissez à nouveau, récupérez la pâte et formez une boule.
- Filmez et réservez au frais pendant 30 minutes.
- ... Et bien sûr, si vous n'avez pas de robot, réalisez ces étapes à la main ;-)
La tarte
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Etalez la pâte en cercle sur une feuille de papier sulfurisé, répartissez la poudre d'amande au centre et disposez les pêches coupées en quartiers.
- Saupoudrez de sucre puis repliez la pâte délicatement sur les fruits.
- Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Le dessus de la tarte doit être légèrement doré.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Vous pouvez servir la tarte telle quelle ou la parsemer de sucre glace, d'amandes effilées ou encore d'éclats de pistache... Voir même l'accompagner d'une boule de glace à la vanille (gourmandise quant tu nous tiens...).
Adapted from d'une recette de La Popotte de Manue