Séparer les têtes d'oignons des tiges. Ciseler les herbes fraîches et les tiges d'oignon.

Placer dans le bol d'un robot le kiri, la crème, le jus de citron, le vin blanc sec, les têtes d'oignons tige, la gousse d'ail épluchée. Mixez puis assaisonnez (sel et poivre).

Versez dans un grand bol.

Lavez un concombre, essuyez le et coupez le en deux dans la longueur. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère à café puis coupez la chair en petit dés.

Ajouter les dés de concombre et les herbes à la préparation. Réservez au moins 1h au frais.

Servir avec des petits toasts grillés et parsemez d'herbes fraîches.