Poires au jasmin et coulis de chocolat

Vous avez sûrement remarqué que ces derniers temps je ne publie quasiment que des photos vieillies, effet vintage etc… Je suis vraiment accro logiciel Pixlr-o-matic ! Si vous recherchiez l’outil pour vous permettre de vieillir ou juste donner un air original à vos photos, c’est celui-ci qu’il faut essayer! Cela me permet de cacher un défaut dans une photo (en photo culinaire du moins), par exemple, la photo ci-dessus a été prise en surexposition mais je l’aimais beaucoup et voulais qu’elle soit plus “agréable” pour vos yeux ;P Bref, passons aux choses sérieuses, les poires !

Quand Tatiana de Kusmi m’a proposé de réaliser une recette avec du thé, j’ai tout de suite pensé à des poires pochées… Souvent elles cuisent dans du vin avec des épices (ce qui me fait penser à Noël et aux fêtes donc je n’en fais pas souvent, mais pourtant une poire pochée c’est tellement bon!). Donc pour changer de la  recette traditionnelle, j’ai choisi de les faire avec du thé au jasmin de chez Kusmi (que je trouve vraiment idéal car très parfumé).

N’oubliez pas de participer au concours pour tenter de remporter un coffret hyper chouette, vous êtes déjà nombreux et les réponses ne sont pas toutes les mêmes, mais ne vous en faites pas, chaque commentaire compte comme une participation 🙂

(j’adore quand le chocolat refroidit et devient un peu croquant sur le dessus, mais je vous donne la recette du coulis qui viendra enrober la poire, yummy!)

Poires au jasmin

 4 poires pas trop mûres type comices

2 cc de thé au jasmin

3 CS de sucre en poudre

Choisissez une petite cocotte ou une grande casserole suffisamment large et haute pour y mettre 4 poires en hauteur sans qu’elles tombent. Faites-y infuser le thé dans 2 litres d’eau: portez à ébullition, filtrez et remettez sur le feu.

Ajoutez le sucre en poudre, laissez dissoudre et déposez les poires pelées. Faites cuire à feu doux pendant au moins 1h/1h30; les poires doivent être immergées dans le sirop. Laissez reposer ensuite 2 à 3h.

Coulis au chocolat

Pour le coulis, vous aurez besoin de 150g de bon chocolat noir

ou

150g de chocolat noir

20 cl de crème liquide

1 noix de beurre

Faites fondre le chocolat avec tous les ingrédients au bain-marie et versez encore chaud sur la poire…