Si vous êtes à la recherche de saveurs ensoleillées, ne cherchez plus car ce risotto aux tomates confites, lard fumé et burrata va vous faire saliver ! Un concentré de…
Cuisine italienne
Salade de haricots et fruits de mer à l’italienne
Quoi de mieux, pour bien terminer la semaine, qu’une petite salade italienne aux saveurs marines, fraîche et colorée ? Une salade facile, légère et équilibrée que nous faisons souvent à la maison. En…
Penne aux asperges vertes et crème au parmesan
Voici une recette simple et de saison de pâtes aux asperges, aux inspirations italiennes, pour égayer vos retours du marché ! Les pâtes aux légumes sont l’une de mes grandes…
Pesto rouge de tomates séchées (ou pesto rosso)
Aujourd’hui je vous propose une recette qui va mettre un peu d’Été dans nos assiettes ! Et puis cela tombe bien car le soleil est revenu en ce premier jour du mois…
Gnocchis de pomme de terre au beurre de sauge (Battle Food #37)
Avec ma recette de gnocchis de pomme de terre au beurre de sauge, je participe aujourd’hui à la Battle Food ! Pour cette 37 ème édition (déjà!), c’est Julia du blog Les Cookines qui a imaginé…
Risotto à la tête de moine et huile de truffe
Ah le risotto ! Si je devais choisir un plat que je préfère au delà de tous, ce serait celui-ci. Contrairement à ce qui est dit, je ne pense pas que…
Pizza tressée aux tomates séchées, jambon cru, mozzarella et huile de truffe
Cela fait peu de temps que je me suis mise à faire des pizzas maison, et je dois dire que pour rien au monde je ne reviendrai en arrière à…
Clafoutis aux tomates cerises et scamorza fumée
Connaissez vous la scamorza, ce fromage typique du Sud de l’Italie ? Produit le plus souvent avec du lait de vache ou de bufflonne (et des fois même de brebis), c’est un fromage à pâte filée, comme…
Salade italienne de garganelli à la saucisse et aux tomates cerises
Je profite d’une tempête dehors pour poster une recette archi-délicieuse (et comme vous le constatez j’essaie d’être un peu imaginative avec mes adjectifs qualificatifs au fil des recettes 🙂 ) En…
Salade tiède de gnocchis au jambon de Parme, tomates confites, olives et basilic
Je vous propose de bien démarrer la journée avec une recette on ne peut plus gourmande ! Vous m’en direz des nouvelles ! Mais d’abord quelques nouvelles du blog… Il y a une nouveauté…
Tortellinis et ravioles à la ricotta et au prosciutto
Aujourd’hui je voudrais vous (re)parler de la pâte à pâtes maison. J’adore faire mes ravioles « maison », comme vous avez pu le voir ici et ici. J’aimerais vous remontrer quelques pas…
Quelques conseils pour réussir vos pâtes et ravioles fraîches
Voici un article récapitulatif qui sera utile pour toutes les recettes de pâtes maison déjà publiées sur le blog et les recettes à venir. Voilà ce que je pense qu’il…
Conchiglioni farcis à la ricotta et pesto (Conchiglioni con ricotta e pesto)
Les conchiglioni tiennent leur nom du mot conchiglie qui, en italien, veut dire coquillage. Ce sont de grosses pâtes que l’on mange le plus souvent (je prendrais même le risque de dire…
L’heure du thé – Amaretti au thé vert Matcha {Battle Food #6}
Aujourd’hui c’est jour de « Battle Food » ! La numéro 6 plus précisément, dont le thème choisi par Mamie Gâteaux était le thé ! Comment ne pas résister ? J’ai combiné mon…
Mezzalunas aux poires caramélisées et sauce à la fourme d’Ambert
Dans la continuité de mon article sur les ravioles au chocolat, voici des ravioles demi-lunes exquises, fourrées aux poires caramélisées et nappées d’une sauce à la fourme d’Ambert et aux noisettes….