• À propos
  • Partenariats et Prestations
  • FAQ
  • Contact
  • Nav Social Icons

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Accueil
  • Cuisiner
    • Index des recettes
    • Petit-déjeuner et Goûter
    • Boissons
    • Boulange
    • Apéro
    • Entrées
    • Plats
    • Sur le pouce
    • Desserts
  • Cuisine thématique
    • Saisons
      • Printemps
      • Été
      • Automne
      • Hiver
    • Occasions
      • Chandeleur
      • Saint-Valentin
      • Pâques
      • Halloween
      • Noël
    • Cuisine du monde
      • Cuisine américaine
      • Cuisine asiatique
      • Cuisine des îles
      • Cuisine indienne
      • Cuisine italienne
      • Cuisine libanaise
      • Cuisine suédoise
    • Régime alimentaire
      • Végan – Végétal
      • Végétarien
      • Sans Lactose
      • Recettes IG Bas
  • Mobile Menu Widgets

    Trouvez votre bonheur

Voyage Gourmand

Voyage Gourmand

Le blog Cuisine & Voyages qui va réveiller vos papilles !

  • Accueil
  • Cuisiner
    • Index des recettes
    • Petit-déjeuner et Goûter
    • Boissons
    • Boulange
    • Apéro
    • Entrées
    • Plats
    • Sur le pouce
    • Desserts
  • Cuisine thématique
    • Saisons
      • Printemps
      • Été
      • Automne
      • Hiver
    • Occasions
      • Chandeleur
      • Saint-Valentin
      • Pâques
      • Halloween
      • Noël
    • Cuisine du monde
      • Cuisine américaine
      • Cuisine asiatique
      • Cuisine des îles
      • Cuisine indienne
      • Cuisine italienne
      • Cuisine libanaise
      • Cuisine suédoise
    • Régime alimentaire
      • Végan – Végétal
      • Végétarien
      • Sans Lactose
      • Recettes IG Bas
  • S’abreuver
  • S’évader
    • Vignoble
    • France
    • Belgique
    • Angleterre
    • États-Unis
  • S’inspirer
    • Équilibre alimentaire
    • Photographie culinaire
    • Lectures gourmandes
    • Événements gourmands
    • Tests de produits
    • Actu du blog

Pancakes IG bas à la farine d’orge mondé

12 janvier 2017 · Dans: Indice Glycémique bas (IG bas), Petit-déjeuner et Goûter

Pancakes IG bas à la farine d'orge mondé

Aller à la recette Imprimer la recette

Hello les gourmands ! Le week-end est enfin en approche et promet d’être malheureusement tout gris (pour ne pas dire pluvieux, venté, et même bien enneigé par endroits !) Un temps à rester chez soi… Je suis sûre qu’un petit réconfort ne serait pas de refus !

Le moment idéal pour partager une de mes recettes préférées de pancakes dénichée sur le blog d’Ella : MegalowFood (vous pouvez y retrouver des recettes indice glycémique bas et des idées de menus à IG bas également). Je m’en fais régulièrement pour le petit-déjeuner depuis que j’ai découvert cette recette.

En goût, on pourrait les confondre avec mes pancakes américains tant ils sont moelleux et savoureux ! Et pourtant, ils ont l’avantage d’être nettement plus sains !

Pancakes IG bas à la farine d'orge mondé

Ils affichent un indice glycémique bas car la farine d’orge mondé a un IG de 30 et le sucre de bouleau un indice tout doux de 7 ! Pas de pic d’insuline donc… La recette idéale pour vos petits-déjeuners « low sugar ». Avec cette recette, vous retrouverez donc la texture et le goût proches des pancakes à la farine de blé traditionnelle (blanche)… L’impact sur la glycémie en moins. 

Il ne reste plus qu’à être raisonnable sur le sirop d’érable pour les plus gourmands… Sans plus attendre, voici la recette !

Pancakes IG bas à la farine d'orge mondé

Pas encore d'évaluations
Pour un petit-dej' gourmand sans se priver ! Pour 8 à 10 pancakes
Imprimer la recette Épingler la recette
Temps de préparation:5 minutes min
Temps de cuisson:15 minutes min
Temps total:20 minutes min
Auteur: Lumir | Voyage Gourmand

Ingrédients

  • 150 g de farine d'orge mondé
  • 1 sachet ½ de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 175 ml de lait d'amande ou soja vanille tiède
  • 20 g d'huile de coco désodorisée ou pas, selon vos goûts
  • 25 g de sucre de bouleau ou de coco

Étapes

  • Dans un saladier, mélangez tous les produits secs ensemble : farine d’orge mondé, levure et sucre.
  • Battez les œufs dans un bol, puis versez les dans le saladier.
  • Mélangez le tout en versant le lait tiédi et l'huile petit à petit.
  • Il faut obtenir une pâte homogène mais il ne faut pas trop touiller.
  • Déposez un linge propre sur le saladier et laissez reposer la pâte à pancakes pendant 30 minutes minimum.
  • Faites ensuite chauffer une poêle légèrement huilée. Quand la poêle est bien chaude, baissez votre feu puis un peu de pâte à l’aide d’une louche.
  • Laissez cuire environ 2 minutes, retournez votre pancake que lorsque le dessus commence à vous paraître cuit. Puis faites dorer la deuxième face.
  • Dégustez de suite, nature ou avec un filet de sirop d'érable pour la gourmandise !

Notes

Adapted from d'une recette d'Ella du blog Megalow Food
Vous avez aimé cette recette ?Dites-le moi en commentaires, épinglez la recette sur Pinterest et partagez votre photo en mentionnant @voyage.gourmand et en taguant #voyagegourmandblog afin que je puisse partager votre réalisation!

 

Catégories : Indice Glycémique bas (IG bas), Petit-déjeuner et Goûter · Mots-Clés : Chandeleur, Crêpes, Crêpes et pancakes, Pancakes, Sirop d'érable, USA

À découvrir aussi...

Gâteau Moelleux aux Carottes et NoisettesGâteau moelleux aux carottes et aux noisettes
Crêpes au lait de noisette sans beurre et IG basCrêpes au lait de noisette (sans lactose, IG bas)
Crêpes au lait d’amande et à la fleur d’oranger

N’en perdez pas une miette!

Recevez les dernières recettes et nouvelles du blog directement dans votre boîte mail

Reader Interactions

Comments

  1. LadyMilonguera says

    12 janvier 2017 at 19 h 39 min

    Ils sont bien appétissants ces pancakes !
    LadyMilonguera Articles récents…Ravioli épinards et ricotta

    Répondre
  2. Amy | Foodetcaetera says

    14 janvier 2017 at 2 h 29 min

    Quelle jolie pile de pancakes!!!!!

    Répondre
  3. Kelly says

    16 janvier 2017 at 10 h 38 min

    Trop envie d’essayer ces pancakes 🙂

    Répondre
  4. Confiturier La cour d'orgères says

    30 mars 2017 at 15 h 40 min

    Hmm ! Avec de la confiture de Myrtilles ça doit être top !

    Répondre
  5. Fred says

    22 mai 2017 at 11 h 53 min

    Bonjour,

    Je suis depuis quelques temps la nutrition IG bas et j’ai de bonnes surprises en général mals j’avoue avoir un problème avec la farine d’orge mondé, je trouve qu’elle donne un effet mouillé et ça ne passe pas à la maison
    Est ce que je peux la remplacer par une autre farine, genre épeautre, coco ou autre ?
    Votre site est clair et les articles trés accessibles, c’est un plaisir d’y flaner
    Merci de votre réponse
    Fred

    Répondre
    • Lumir says

      22 mai 2017 at 20 h 37 min

      Bonjour Fred et merci pour votre message !

      Oui bien sûr vous pouvez remplacer la farine d’orge mondé par de la farine de petit épeautre (T110 ou T80, c’est à dire complète ou demi-complète). Je le fais bien souvent dans mes recettes, surtout pour les pancakes 🙂
      Le petit-épeautre présente des qualités nutritionnelles et physiologiques supérieures au grand épeautre.

      La farine de coco a l’avantage d’avoir un IG très bas, mais utilisez-la en pâtisserie à hauteur de 10-15% seulement. C’est une farine riche en fibres, elle ne contient pas de gluten, donc on ne peut pas l’utiliser comme on utiliserait de la farine de blé. Elle boit énormément d’humidité, ne lève pas (pas du tout même), et n’a aucune élasticité…

      En tous cas, merci de votre passage par ici et n’hésitez pas à me faire un retour si vous testez une recette 🙂

      Belle fin de journée,
      Lumir

      Répondre
  6. Stephanie says

    13 octobre 2017 at 22 h 59 min

    Très intéressant comme recette, je ne connaissais pas l’indice glycémique bas. Merci pour ce partage ! 🙂 Par contre, moi, je les prendrais bien avec du chocolat ! 😉 Bonne journée !

    Répondre
  7. paul says

    13 avril 2018 at 15 h 06 min

    Les pancakes, c’est clairement un péché mignon pour moi ! Merci pour le partage de cette recette =D
    paul Articles récents…Le petit dej avec un grill pain

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette




CommentLuv badgeMontrer plus d'articles
Next Post >

Pithiviers à la crème d’amande (ou galette des Rois) ultra-rapide

Primary Sidebar

Salut!

Moi c'est Lumir ! Vous trouverez sur mon blog des recettes gourmandes inspirées de mes voyages, ainsi que des carnets d'escapades et découvertes food & drinks. Cultivons le bien manger ensemble !

En savoir +

Abonnez-vous

Recevez par courriel des dernières recettes et nouvelles du blog

Recettes au hasard

Le régime IG bas

Le point sur l’indice glycémique et le régime IG bas… Une alimentation qui fait du bien !

Perles de fruits secs à la fleur d’oranger | Cru & Vegan

Même le couscous est permis ! En voici un succulent... en version "IG bas" bien sûr !

Couscous au poulet et épeautre de Marie Chioca (IG bas)

La cuisine bio des jours de fête, 110 recettes bluffantes de Marie Chioca

Toutes les Recettes >

Trouvez votre bonheur

Archives

Copyright

Le contenu de ce blog est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Attribution – Pas d’Utilisation Commerciale – Pas de Modification 4.0 International. Le contenu de ce blog n’est donc pas libre de droit et est la propriété de l’auteur de ce blog, sauf mention exceptionnelle.

Si vous souhaitez utiliser une image sur votre blog ou site, merci de me contacter au préalable via le formulaire de contact.

On se retrouve sur Insta ?

@voyage.gourmand

Saying goodbye to Summer season in 3… 2… 1 🌻🐝🌞

#summermemories #summervibes #sunflower
Une fin de semaine champêtre avec les copines foo Une fin de semaine champêtre avec les copines foodies à la @fermemarineau, pour découvrir le Festival la grande aventure florale Marineau🌻🍓🌾📸 

Cette ferme centenaire de Laval, à seulement quelques minutes de Montréal, propose une myriade d’activités à faire entre amis et en famille jusqu’au 28 août. 

Au programme : 
🌽🌻 Labyrinthe de maïs et de tournesols, ponctué d’énigmes à résoudre 
💐Autocueillette de fleurs et de graminées parmi les nombreuses variétés du champ (la récolte des petits fruits est terminée, mais il y aura des citrouilles en automne!)
🐑 Mini-ferme & jeux pour les petits et pour les grands
🎤 Concerts en plein air 
🍓🍦 Café et crémerie artisanale, pour une pause gourmande avec les délices de la ferme 
🍅 Sans oublier la boutique pour faire le plein de fruits et légumes de saison, avant de reprendre la route! 

Une escapade agrotouristique que j’ai adoré et que je vous recommande de faire si vous en avez l’occasion! 
— Merci @gigi.in.mtl pour ton invitation et le lift 🥰

#quebec #agrotourisme #tourismelaval #fermemarineau #mtlmoments #mtlfood #mtlfoodie #flowersofinstagram #flowerfestival
J’AI TESTÉ… L’APPLI MILOGUIDE À MONTRÉAL J’AI TESTÉ… L’APPLI MILOGUIDE À MONTRÉAL ⚜️

@miloguide est une plateforme et appli qui te permet de découvrir +400 expériences locales à travers le Québec, tout en faisant des économies allant de -15 à -50%. Du spa, aux boutiques locales, en passant par les restaurants, activités plein air et hébergements insolites, il y en a pour tous les goûts et il te suffit de présenter ton Milopass lors de la réservation ou en caisse pour bénéficier d’un privilège chez un partenaire👌

Pense à ces 3 expériences locales lors de ta prochaine balade gourmande à Montréal (c’est 100% testé et approuvé ☺️) : 

👣 Tour à pied des ruelles vertes du Plateau Mont-Royal avec @1642tours 

🥞 Brunch chez @caribou.gourmand, sur le boulevard St Laurent dans le Mile-End

🍦 Sandwichs glacés @lefrisquet, rue Rachel E. sur le Plateau 

🚨 Psst… @miloguide est en accès libre et gratuit jusqu’au 31 juillet. Raison de plus de découvrir l’appli pour partir à la découverte des adresses et expériences autour de chez toi dès maintenant ☺️
(Le lien est dans ma bio)

——

📌 Que tu habites au Quebec ou que tu sois de passage simplement pour les vacances, enregistre ce bon plan pour plus tard !

💬 Tu as aimé la vidéo ? Dis-moi en commentaires si tu veux que je continue à te faire découvrir Montréal sous ce format ! 

*Collaboration commerciale non rémunérée (abonnement offert)
#mtlfoodie #mtlfood #mtleats #bonplan #montreal #visitmontreal #miloguide #milopass #supportlocalbusiness #reels
Le temps du lilas 💐✨ Mon moment préféré du Le temps du lilas 💐✨ Mon moment préféré du printemps-été montréalais !

J’en ai profité pour immortaliser ce bouquet ramené de ma dernière flânerie au @marcheatwater 📸

#flowerpower #flowerstagram #flowers #lilacflowers #lilac #lila #marcheatwater #montreallife
Un peu de good vibes, en attendant le véritable p Un peu de good vibes, en attendant le véritable printemps à Montréal 🌷☀️🌳🍃 Qui d’autre a hâte ?? 😀

#mtlmoments #spring #springiscoming #montreal #montreallife #montrealcity

Footer

Sur le blog

  • S’abreuver
  • Index des recettes
  • S’évader
  • S’inspirer

N’en perdez pas une miette

Copyright Voyage Gourmand © 2023 · Politique de Confidentialité · Mentions Légales · Theme by 17th Avenue