Voyage Gourmand

Spaghettis à la bolognaise végétale (IG bas & vegan)

La semaine dernière, j’ai testé ma super recette de sauce bolognaise en version végétarienne avec des spaghettis d’épeautre et le résultat a été très convaincant, pour ne pas dire bluffant ! Marie, ma diététicienne Powerdiet, m’avait mise au défi de cuisiner les protéines de soja texturées, une alternative à la viande hachée dans les farces,…