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Voyage Gourmand

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Le riz au lait de mon enfance et une limonade colorée

Publié le 11 août 2011 · Mis à jour le 13 janvier 2019 · Catégorie : Desserts

Aller à la recette Imprimer la recette
 
 

Hello everybody! Comme vous avez pu le voir, Voyage Gourmand a quelque peu changé d’apparence. J’essaie de rendre le blog plus lisible et plus joli – vous pourrez sous peu découvrir une nouvelle bannière ainsi qu’un nouvel index des recettes, car j’y travaille en ce moment !

C’est un billet 2 en 1 aujourd’hui : deux petites recettes d’un coup!

Le riz au lait, c’est un peu le dessert qui rappelle l’enfance. Qu’en pensez-vous? Tout le monde en a un souvenir. Je me souviens de ma maman qui en préparait quand j’étais petite – à la maison on attendait tous le moment où le riz aurait assez refroidi pour être mangé!

C’est un dessert vraiment simple à réaliser car il comporte peu d’ingrédients, mais il faut rester cependant très attentif devant la casserole pour ne pas qu’il brûle à la fin de la cuisson.

Vous pouvez l’accompagner d’un coulis de fruits rouges ou de myrtilles… Il se fait également au caramel, au chocolat… Néanmoins, je le préfère nature et vanillé !

Je vous propose donc ma recette du riz au lait – un classique – une version parmi tant d’autres façons de le faire.

 

Riz au lait vanillé

Une recette de grand-mère!
Imprimer la recette Épingler la recette
Servings: 4
Author: Lulu | Voyage Gourmand

Ingrédients

  • 1 L de lait entier
  • 120 g de riz rond spécial desserts
  • 70 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille

Étapes

  • Tout d'abord, il faut fendre la gousse de vanille et la mettre avec le lait dans une casserole sur feu moyen.
  • Lorsque de lait frémit, ajoutez le riz rond.
  • Baissez le feu - il doit être très doux. La cuisson dure environ 45 minutes.
  • Remuez de temps en temps au début, afin qu'il n'y ait pas de pellicule fine qui se forme à la surface du lait. Ensuite, quand la consistance commence à s'épaissir, remuez sans cesse jusqu'à ce que le riz au lait soit crémeux. Goûtez pour vérifier que le riz est tendre et mettez hors du feu.
  • Retirez la gousse de vanille. Attendez quelques instants puis ajoutez le sucre tout en remuant.
  • Laissez refroidir dans un joli saladier ou dans des ramequins ou pots individuels.
  • Le riz au lait se mange, selon les goûts, tiède ou froid.
 
riz au lait de mon enfance
 
riz au lait de mon enfance
 

Une petite envie, comme moi, de boisson fraîche et pas compliquée ?

Avec ce beau temps qui revient, j’ai voulu faire quelque chose de coloré à boir et sans alcool.

Certes, ce n’est pas une vraie limonade – mais cette « eau + sirop + citron » finalement s’est avérée très bonne et très désaltérante.

 

Limonade minute à la fraise (photo), à la rose ou au pamplemousse

Dans un verre, mettre des glaçons ou de la glace pilée, ajouter du sirop de fraise, de rose ou de pamplemousse puis de l’eau gazeuse ou plate. Ajoutez un filet de jus de citron, une rondelle et une paille – boire très frais!

 

riz au lait de mon enfance

Dernière mise à jour le 13 janvier 2019 · Étiquettes : Mousses, crèmes et petits pots, Riz

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Reader Interactions

Comments

  1. Anonymous says

    11 août 2011 at 13 h 23 min

    >Bonjour
    Bravo pour ce rajeunissement de VoyageGourmand- Les photos sont trés belles et la narration légère mais sérieuse. Juste un avis d'un lecteur rompu: les titres sont un peu trop grands…cela capte trop l'oeil du bloggeur régulier que je suis au détriment de vos belles photos.

    Répondre
  2. Sabrina says

    12 août 2011 at 15 h 33 min

    >Tout çà m'a l'air délicieux !! Et ce riz au lait hummmm je me vois bien plonger une cuillère dedans tellement il a l'air crémeux ^^

    Répondre
  3. Cuisine Colorée says

    12 août 2011 at 20 h 47 min

    >Whaouuu!!! bravo pour ces belles réalisations!! en plus d'etre belles elles sont surement divines!!
    bisous

    Répondre
  4. Lulu says

    13 août 2011 at 13 h 00 min

    >@Anonyme (que j'ai reconnu!) : merci ! Merci pour les conseils, je trouve que justement c'est très important d'avoir des avis positifs comme négatifs et des conseils pour m'améliorer.

    @Sabrina et @CuisineColoree: merci infiniment pour vos gentils mots gourmands! à très bientôt sur Voyage Gourmand et/ ou Hellocoton!

    Répondre
  5. BoopCook says

    15 août 2011 at 20 h 15 min

    >humm du riz au lait j'adore c'est trop trop bon

    Répondre
  6. argone says

    16 août 2011 at 12 h 58 min

    >J'adore aussi le riz au lait, j'ai l'impression de retomber en enfance …je l'aime avec un peu de cannelle 🙂

    Répondre
  7. Alison says

    11 septembre 2015 at 22 h 04 min

    Difficile de rendre ton blog plus joli et accueillant que maintenant 😉
    Le riz au lait ne me renvoie pas spécialement à mon enfance (en même temps ma mère ne cuisinait pas) mais à celle de ma maman, qui soupire toujours de ne pas connaître la recette du riz au lait au chocolat de sa grand mère…
    Bon week end !
    Alison Articles récents…Les cookies parfaits, test 1

    Répondre
    • Lulu says

      20 septembre 2015 at 16 h 06 min

      Merci Alison pour ton petit mot par ici <3 A l'époque de cette recette, c'est vrai que le blog était encore un peu en 'chantier' haha
      Ah le riz au lait au chocolat ! ça me donne envie d'en faire !

      Répondre

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Il reste une soirée pour en profiter, alors filez-y ! En plus de l’espace gourmand, le festival réunit aussi plus de 40 marchands et créateurs passionnés, avec une belle programmation culturelle à la clé ✨

Voici quelques-uns de mes coups de cœur sur le festival : 
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—

📍Rendez-vous au Hangar 1825 jusqu’au dimanche 8 juin
🎟️ Entrée sur place : 5 $ (mon conseil, arriver tôt pour éviter les longues files !) 

@mariemaditmtl fait aussi son apparition dans la vidéo, ma partenaire de festivals gourmands évidemment 😜

#yatai #yataimtl #mtleats #mtlmoments #mtllife
Montréal se réveille, comme si l’hiver n’ava Montréal se réveille, comme si l’hiver n’avait jamais existé 🌷🍃☀️

Le printemps est (enfin) arrivé à @montreal, et voici un petit aperçu de tout ce qui nous attend ces prochaines semaines : ruelles vertes et champs fleuris, marchés qui débordent de couleurs, terrasses qui se remplissent, festivals qui s’éveillent, balades à vélo, files devant la crémerie, piques-niques qui s’éternisent jusqu’à la dernière lumière du jour… ah les beaux jours ! 🌻⛱️🍓

Parmi mes petits plaisirs de la belle saison, il y a :
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🐝 @maisonlavande pour flâner au milieu des champs odorants 
🏠 @promenadewellington piétonne, parfaite pour flâner 
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🎶 @orchestre_metropolitain au Mont-Royal, mon rendez-vous annuel préféré 
🎫 @osheaga @festivaljazzmtl @montgolfieres & tous les festivals musicaux qui font vibrer notre été 
🍜 @festivalstreetfoodmontreal @chodemmtl @pocha_mtl @yataimtl @lespremiersvendredis @soifdecidre et tous les innombrables festivals gastronomiques qui nous régalent jusqu’à l’automne! 

Et toi, c’est quoi ton rendez-vous indispensable du printemps-été à Montréal ? ☀️

#MTLmoments #mtl #mtllife #mtlvibes #montreal #quebec #mtlmoments #montreal
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