Le riz au lait de mon enfance et une limonade colorée

Hello everybody! Comme vous avez pu le voir, Voyage Gourmand a quelque peu changé d’apparence. J’essaie de rendre le blog plus lisible et plus joli – vous pourrez sous peu découvrir une nouvelle bannière ainsi qu’un nouvel index des recettes, car j’y travaille en ce moment !

C’est un billet 2 en 1 aujourd’hui : deux petites recettes d’un coup!

Le riz au lait, c’est un peu le dessert qui rappelle l’enfance. Qu’en pensez-vous? Tout le monde en a un souvenir. Je me souviens de ma maman qui en préparait quand j’étais petite – à la maison on attendait tous le moment où le riz aurait assez refroidi pour être mangé!

C’est un dessert vraiment simple à réaliser car il comporte peu d’ingrédients, mais il faut rester cependant très attentif devant la casserole pour ne pas qu’il brûle à la fin de la cuisson.

Vous pouvez l’accompagner d’un coulis de fruits rouges ou de myrtilles… Il se fait également au caramel, au chocolat… Néanmoins, je le préfère nature et vanillé !

Je vous propose donc ma recette du riz au lait – un classique – une version parmi tant d’autres façons de le faire.

 

Riz au lait vanillé

Une recette de grand-mère!

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Portions: 4

Auteur: Lulu | Voyage Gourmand

Ingrédients

• 1 L de lait entier
• 120 g de riz rond spécial desserts
• 70 g de sucre semoule
• 1 gousse de vanille

Instructions

• Tout d'abord, il faut fendre la gousse de vanille et la mettre avec le lait dans une casserole sur feu moyen.
• Lorsque de lait frémit, ajoutez le riz rond.
• Baissez le feu - il doit être très doux. La cuisson dure environ 45 minutes.
• Remuez de temps en temps au début, afin qu'il n'y ait pas de pellicule fine qui se forme à la surface du lait. Ensuite, quand la consistance commence à s'épaissir, remuez sans cesse jusqu'à ce que le riz au lait soit crémeux. Goûtez pour vérifier que le riz est tendre et mettez hors du feu.
• Retirez la gousse de vanille. Attendez quelques instants puis ajoutez le sucre tout en remuant.
• Laissez refroidir dans un joli saladier ou dans des ramequins ou pots individuels.
• Le riz au lait se mange, selon les goûts, tiède ou froid.

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Limonade minute à la fraise (photo), à la rose ou au pamplemousse

Dans un verre, mettre des glaçons ou de la glace pilée, ajouter du sirop de fraise, de rose ou de pamplemousse puis de l’eau gazeuse ou plate. Ajoutez un filet de jus de citron, une rondelle et une paille – boire très frais!