Après une absence prolongée pour cause de déménagement… Me revoilà enfin ! Juste à temps avant que les figues ne disparaissent complètement de nos étals.
Voici la recette dont je n’ai pas pu me passer en ce début d’Automne ! Ces figues rôties au chèvre, miel et noix sont très faciles à réaliser et se dégustent à l’heure de l’apéro ou en entrée avec une petite salade. Je les ai réalisées avec du chèvre frais mais vous pouvez tout aussi bien faire cette recette avec un chèvre plus sec type Saint-Maure. Et pour la touche « gourmandise », j’ajouterais que vous pouvez même reprendre les ingrédients de cette recette et en faire des petites tartines, sur un pain de campagne au levain… Un délice !
Bref… Je ne me lasserai personnellement jamais du mariage figues/chèvre, ni même du mariage figues/roquefort.
C’est donc avec cette recette que je lance la saison de l’Automne sur le blog ! N’oubliez pas que vous pouvez retrouver toutes les recettes aux inspirations automnales par ici.
- Préparation 10 min,
- Cuisson 5 min.
- 8 figues
- 100g de chèvre frais (type Petit Billy)
- 8 cc de miel liquide
- 8 cerneaux de noix
- Quelques pincées d'herbes de Provence
- Sel, poivre
- Retirez les pédoncules et coupez en croix vos figues au 2/3 en faisant attention de ne pas aller jusqu'au bout, puis placez vos figues dans un plat allant au four ou un plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Nappez les de miel, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, puis enfournez pour 5 minutes dans un four à 180°C, position grill si vous le souhaitez.
- Sortez les figues du four et farcissez les avec un peu de fromage de chèvre frais. Ajoutez un cerneaux de noix sur chacune d'entre elles et parsemez d'herbes de Provence.
- Dégustez vos figues en entrée avec une petite salade ou à l'heure de l'apéro.
- - Si vos figues sont très mûres réduisez le temps de cuisson.
- - Les figues se conservant assez mal, ne les achetez pas trop à l'avance.
- - Si vous utilisez un fromage type buche de chèvre, farcissez vos figues avec avant le passage au four. Le chèvre aura légèrement fondu, cela ne sera que meilleur !
7 Commentaires
LadyMilonguera
17 octobre 2016 at 13 h 36 minCes figues rôties sont bien tentantes…
LadyMilonguera Articles récents…Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi
laura
17 octobre 2016 at 22 h 45 minune bien jolie recette de saison que tu nous proposes ici !
laura Articles récents…Velouté aux lentilles corail et lait de coco au cookexpert
Faim de Voyages
18 octobre 2016 at 1 h 58 minHmmm ! Ça nous met l’eau à la bouche !
Actuellement en Argentine, le plus dur sera de trouver du fromage de chèvre correct 😀
Merci de nous avoir fait saliver
Faim de Voyages Articles récents…Le maté, une véritable institution en Argentine !
missoaz
18 octobre 2016 at 9 h 37 minun mélange que j’adore !
devorezmoi
18 octobre 2016 at 10 h 41 minLes photos son t magnifiques, ça donne très envie de croquer dedans !
devorezmoi Articles récents…Gâteau aux noisettes
Nicolas A
23 octobre 2016 at 17 h 19 minPhoto appétisante.
figues rôtis et fromage de chèvre séparément j’adore!!! Les deux ensemble cela doit être délicieux.
Del's cooking twist
1 novembre 2016 at 16 h 25 minLa figue est mon fruit préféré, et là je fonds littéralement devant tes photos tellement gourmandes!! 🙂
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