• À propos
  • Partenariats et Prestations
  • FAQ
  • Contact
  • Nav Social Icons

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Accueil
  • Cuisiner
    • Index des recettes
    • Petit-déjeuner et Goûter
    • Boissons
    • Boulange
    • Apéro
    • Entrées
    • Plats
    • Sur le pouce
    • Desserts
  • Cuisine thématique
    • Saisons
      • Printemps
      • Été
      • Automne
      • Hiver
    • Occasions
      • Chandeleur
      • Saint-Valentin
      • Pâques
      • Halloween
      • Noël
    • Cuisine du monde
      • Cuisine américaine
      • Cuisine asiatique
      • Cuisine des îles
      • Cuisine indienne
      • Cuisine italienne
      • Cuisine libanaise
      • Cuisine suédoise
    • Régime alimentaire
      • Végan – Végétal
      • Végétarien
      • Sans Lactose
      • Recettes IG Bas
  • Mobile Menu Widgets

    Trouvez votre bonheur

Voyage Gourmand

Voyage Gourmand

Le blog Cuisine & Voyages qui va réveiller vos papilles !

  • Accueil
  • Cuisiner
    • Index des recettes
    • Petit-déjeuner et Goûter
    • Boissons
    • Boulange
    • Apéro
    • Entrées
    • Plats
    • Sur le pouce
    • Desserts
  • Cuisine thématique
    • Saisons
      • Printemps
      • Été
      • Automne
      • Hiver
    • Occasions
      • Chandeleur
      • Saint-Valentin
      • Pâques
      • Halloween
      • Noël
    • Cuisine du monde
      • Cuisine américaine
      • Cuisine asiatique
      • Cuisine des îles
      • Cuisine indienne
      • Cuisine italienne
      • Cuisine libanaise
      • Cuisine suédoise
    • Régime alimentaire
      • Végan – Végétal
      • Végétarien
      • Sans Lactose
      • Recettes IG Bas
  • S’abreuver
  • S’évader
    • Vignoble
    • France
    • Belgique
    • Angleterre
    • États-Unis
  • S’inspirer
    • Équilibre alimentaire
    • Photographie culinaire
    • Lectures gourmandes
    • Événements gourmands
    • Tests de produits
    • Actu du blog

Escalopes roulées de dinde au speck, parmesan et noisettes, pommes de terre Hasselback

31 décembre 2015 · Dans: Plats

Escalopes roulées de dinde au bacon et parmesan
Aller à la recette Imprimer la recette

Et me voilà aujourd’hui avec une dernière recette pour l’année 2015 ! Hier je vous parlais de pommes de terre Hasselback. En accompagnement, je vous propose donc des roulés de dinde au speck, parmesan et noisettes. Une recette originale, qui a eu beaucoup de succès au réveillon ! La dinde est moelleuse et savoureuse, vous pouvez toutefois choisir de réaliser la recette avec du poulet. 

J’aime beaucoup le côté sucré-salé de ce plat, car les roulés sont recouverts d’un caramel fait avec du miel, de la sauce soja et du sirop d’érable. 

J’ai choisi du speck, qui est un jambon cru italien qui vient de la province de Bolzano. Son goût un peu fumé est parfait avec le parmesan et les noisettes grillées. Un mélange de saveurs très réussi !

Escalopes roulées de dinde au bacon et parmesan

Côté blog, 2015 fut une année riche en surprises et émotions ! Je ne pouvais pas rêver mieux ! J’ai hâte de voir ce que me réserve l’année 2016. Surtout, un grand merci à vous, blogueurs et blogueuses, lecteurs gourmands, gourmands voyageurs, pour votre soutien et pour vos encouragements quotidiens ! Savoir qu’il y a quelqu’un de l’autre côté de l’écran, c’est un sentiment vraiment génial ! C’est ce qui me pousse à persévérer et à continuer l’aventure… Dire qu’à la fin du mois de janvier, je fêterai les 5 ans du blog ! 🙂 

Je vous souhaite de passer une superbe réveillon du jour de l’An et je vous dis à l’année prochaine pour la suite de cette aventure gourmande 🙂 !

A très vite les gourmands !

Escalopes roulées de dinde au bacon et parmesan

Escalopes roulées de dinde au speck, parmesan et noisettes

Pas encore d'évaluations
Imprimer la recette Épingler la recette
Portions: 4
Auteur: Lumir | Voyage Gourmand

Ingrédients

  • 4 belles escalopes de dinde ou de poulet
  • 75 g de noisettes entière
  • Un beau morceau de parmesan pour faire des lamelles
  • 12 tranches fines de speck ou bacon
  • 3 CS d'huile d'olive
  • 4 CS de sauce soja
  • 2 CS de miel
  • 2 CS de bon sirop d'érable
  • Quelques herbes de provence
  • Sel poivre

Ustensiles

  • De la ficelle de cuisine

Étapes

Réalisez les roulés

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un premier temps, hachez les noisettes en petits morceaux et faites les griller légèrement à sec dans une poêle.
  • A l'aide d'un marteau de cuisine ou d'un rouleau, aplatissez les escalopes de dinde pour qu'elles soient fines et régulières.
  • A l'aide d'un économe, réalisez des lamelles avec le parmesan.
  • Salez et poivrez votre escalope, puis disposez une CS de noisettes sur la longueur, puis déposez deux à trois tranches de speck (ou bacon). Ajoutez quelques lamelles de parmesan dans le sens de la longueur.
  • Coupez ensuite votre escalope en deux, dans le sens de la largeur (au milieu) - ainsi, cela fera 2 roulés par personne.
  • Roulez ensuite l'escalope de façon très serrée et fermez chaque extrémité avec de la ficelle de cuisson.
  • Roulés de dinde

Cuisson

  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les roulés pendant quelques minutes sur chaque face.
  • Quand les roulés sont bien dorés, terminez leur cuisson au four dans un plat.

Finitions

  • Dans une casserole, faites chauffer le miel avec le sirop d’érable et la sauce soja jusqu'à l'obtention d'une sorte de caramel qui doit napper la cuillère.
  • Quand les roulés sont cuits, au moment de servir, badigeonnez-les de sauce avec un pinceau de cuisine, puis roulez-les dans le reste des noisettes concassées.

Notes

Vous pouvez faire cette recette avec du poulet, dont la chair est beaucoup plus tendre.
Vous avez aimé cette recette ?Dites-le moi en commentaires, épinglez la recette sur Pinterest et partagez votre photo en mentionnant @voyage.gourmand et en taguant #voyagegourmandblog afin que je puisse partager votre réalisation!
Escalopes roulées de dinde au bacon et parmesan

Catégories : Plats · Mots-Clés : Automne, Bacon, Cuisine suédoise, Dinde, Hiver, Miel, Noël, Noisettes, Parmesan, Pommes de terre, Sauce soja, Sirop d'érable, Speck, Viandes

À découvrir aussi...

Risotto à la tomate, lard fumé et burrataRisotto aux tomates confites, lard fumé et burrata
Tarte rustique aux pommes et grenadeTarte rustique aux pommes, grenade et amandes
Rochers au chocolat et pralinéRochers au chocolat et praliné croustillants

N’en perdez pas une miette!

Recevez les dernières recettes et nouvelles du blog directement dans votre boîte mail

Reader Interactions

Comments

  1. Birmanie sejour says

    14 mars 2017 at 4 h 56 min

    Merci pour votre partage. Grande pour l’expérience à venir.

    Répondre

Trackbacks

  1. Saint Valentin : mes idées food - Mon Bonheur Gourmand dit :
    28 novembre 2016 à 11 h 33 min

    […] coup de cœur blogosphère : les escalopes roulées au speck et ses pommes de terre de […]

    Répondre
  2. Saint Valentin : mes idées food – Mon Bonheur Gourmand dit :
    14 juillet 2017 à 0 h 15 min

    […] coup de cœur blogosphère : les escalopes roulées au speck et ses pommes de terre de […]

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette




CommentLuv badgeMontrer plus d'articles
Next Post >

Hasselback potatoes ou pommes de terre rôties à la suédoise

Primary Sidebar

Salut!

Moi c'est Lumir ! Vous trouverez sur mon blog des recettes gourmandes inspirées de mes voyages, ainsi que des carnets d'escapades et découvertes food & drinks. Cultivons le bien manger ensemble !

En savoir +

Abonnez-vous

Recevez par courriel des dernières recettes et nouvelles du blog

Recettes au hasard

Salade d’oranges à la marocaine, fleur d’oranger-miel-cannelle

Cookies pralinés aux pépites de chocolat (IG Bas)

Blinis express à la farine de châtaigne, beurre à l’orange et truite fumée

Salade de crevettes, avocat et mangue à la citronnelle

Toutes les Recettes >

Trouvez votre bonheur

Archives

Copyright

Le contenu de ce blog est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Attribution – Pas d’Utilisation Commerciale – Pas de Modification 4.0 International. Le contenu de ce blog n’est donc pas libre de droit et est la propriété de l’auteur de ce blog, sauf mention exceptionnelle.

Si vous souhaitez utiliser une image sur votre blog ou site, merci de me contacter au préalable via le formulaire de contact.

On se retrouve sur Insta ?

@voyage.gourmand

Saying goodbye to Summer season in 3… 2… 1 🌻🐝🌞

#summermemories #summervibes #sunflower
Une fin de semaine champêtre avec les copines foo Une fin de semaine champêtre avec les copines foodies à la @fermemarineau, pour découvrir le Festival la grande aventure florale Marineau🌻🍓🌾📸 

Cette ferme centenaire de Laval, à seulement quelques minutes de Montréal, propose une myriade d’activités à faire entre amis et en famille jusqu’au 28 août. 

Au programme : 
🌽🌻 Labyrinthe de maïs et de tournesols, ponctué d’énigmes à résoudre 
💐Autocueillette de fleurs et de graminées parmi les nombreuses variétés du champ (la récolte des petits fruits est terminée, mais il y aura des citrouilles en automne!)
🐑 Mini-ferme & jeux pour les petits et pour les grands
🎤 Concerts en plein air 
🍓🍦 Café et crémerie artisanale, pour une pause gourmande avec les délices de la ferme 
🍅 Sans oublier la boutique pour faire le plein de fruits et légumes de saison, avant de reprendre la route! 

Une escapade agrotouristique que j’ai adoré et que je vous recommande de faire si vous en avez l’occasion! 
— Merci @gigi.in.mtl pour ton invitation et le lift 🥰

#quebec #agrotourisme #tourismelaval #fermemarineau #mtlmoments #mtlfood #mtlfoodie #flowersofinstagram #flowerfestival
J’AI TESTÉ… L’APPLI MILOGUIDE À MONTRÉAL J’AI TESTÉ… L’APPLI MILOGUIDE À MONTRÉAL ⚜️

@miloguide est une plateforme et appli qui te permet de découvrir +400 expériences locales à travers le Québec, tout en faisant des économies allant de -15 à -50%. Du spa, aux boutiques locales, en passant par les restaurants, activités plein air et hébergements insolites, il y en a pour tous les goûts et il te suffit de présenter ton Milopass lors de la réservation ou en caisse pour bénéficier d’un privilège chez un partenaire👌

Pense à ces 3 expériences locales lors de ta prochaine balade gourmande à Montréal (c’est 100% testé et approuvé ☺️) : 

👣 Tour à pied des ruelles vertes du Plateau Mont-Royal avec @1642tours 

🥞 Brunch chez @caribou.gourmand, sur le boulevard St Laurent dans le Mile-End

🍦 Sandwichs glacés @lefrisquet, rue Rachel E. sur le Plateau 

🚨 Psst… @miloguide est en accès libre et gratuit jusqu’au 31 juillet. Raison de plus de découvrir l’appli pour partir à la découverte des adresses et expériences autour de chez toi dès maintenant ☺️
(Le lien est dans ma bio)

——

📌 Que tu habites au Quebec ou que tu sois de passage simplement pour les vacances, enregistre ce bon plan pour plus tard !

💬 Tu as aimé la vidéo ? Dis-moi en commentaires si tu veux que je continue à te faire découvrir Montréal sous ce format ! 

*Collaboration commerciale non rémunérée (abonnement offert)
#mtlfoodie #mtlfood #mtleats #bonplan #montreal #visitmontreal #miloguide #milopass #supportlocalbusiness #reels
Le temps du lilas 💐✨ Mon moment préféré du Le temps du lilas 💐✨ Mon moment préféré du printemps-été montréalais !

J’en ai profité pour immortaliser ce bouquet ramené de ma dernière flânerie au @marcheatwater 📸

#flowerpower #flowerstagram #flowers #lilacflowers #lilac #lila #marcheatwater #montreallife
Un peu de good vibes, en attendant le véritable p Un peu de good vibes, en attendant le véritable printemps à Montréal 🌷☀️🌳🍃 Qui d’autre a hâte ?? 😀

#mtlmoments #spring #springiscoming #montreal #montreallife #montrealcity

Footer

Sur le blog

  • S’abreuver
  • Index des recettes
  • S’évader
  • S’inspirer

N’en perdez pas une miette

Copyright Voyage Gourmand © 2023 · Politique de Confidentialité · Mentions Légales · Theme by 17th Avenue