• À propos
  • Partenariats et Prestations
  • FAQ
  • Contact
  • Nav Social Icons

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Accueil
  • Cuisiner
    • Index des recettes
    • Petit-déjeuner et Goûter
    • Boissons
    • Boulange
    • Apéro
    • Entrées
    • Plats
    • Sur le pouce
    • Desserts
    • Recettes IG Bas
  • Cuisine thématique
    • Saisons
      • Printemps
      • Été
      • Automne
      • Hiver
    • Occasions
      • Chandeleur
      • Saint-Valentin
      • Pâques
      • Halloween
      • Noël
    • Cuisine du monde
      • Cuisine américaine
      • Cuisine asiatique
      • Cuisine des îles
      • Cuisine indienne
      • Cuisine italienne
      • Cuisine libanaise
      • Cuisine suédoise
    • Régime alimentaire
      • Végan – Végétal
      • Végétarien
      • Sans Lactose
  • Mobile Menu Widgets

    Trouvez votre bonheur

Voyage Gourmand

Voyage Gourmand

Le blog Cuisine & Voyages qui va réveiller vos papilles !

  • Accueil
  • Cuisiner
    • Index des recettes
    • Petit-déjeuner et Goûter
    • Boissons
    • Boulange
    • Apéro
    • Entrées
    • Plats
    • Sur le pouce
    • Desserts
    • Recettes IG Bas
  • Cuisine thématique
    • Saisons
      • Printemps
      • Été
      • Automne
      • Hiver
    • Occasions
      • Chandeleur
      • Saint-Valentin
      • Pâques
      • Halloween
      • Noël
    • Cuisine du monde
      • Cuisine américaine
      • Cuisine asiatique
      • Cuisine des îles
      • Cuisine indienne
      • Cuisine italienne
      • Cuisine libanaise
      • Cuisine suédoise
    • Régime alimentaire
      • Végan – Végétal
      • Végétarien
      • Sans Lactose
  • S’abreuver
    • Vins & Spiritueux
  • S’évader
    • Belgique
    • États-Unis
    • Vignoble
    • France
    • Angleterre
  • S’inspirer
    • Photographie culinaire
    • Équilibre alimentaire
    • Lectures gourmandes
    • Événements gourmands
    • Tests de produits
    • Bavardages

5 recettes d’Automne pour se réconforter !

25 septembre 2018 · Dans: Desserts, Entrées, Plats, Recettes

 

Hello les gourmands ! L’Eté et le souvenir des vacances se vaporisent peu à peu pour laisser place à la belle saison colorée qu’est l’Automne. Je vous le disais déjà dans un précédent article sur les recettes d’Automne, c’est vraiment ma saison préférée ! 

En cette première semaine d’Automne, je vous propose donc de (re)découvrir quelques une des plus chouettes recettes automnales du blog ! Une petite sélection pour en laisser pour plus tard… 

Après la chaleur qui avait décidé de jouer les prolongations à Bordeaux (et un Eté particulièrement caniculaire !), je dois vous avouer que je suis tout de même contente de retrouver mon petit pull et mes chaussures fermées depuis quelques jours… Ainsi que les fruits et légumes que je préfère par dessus tout sur les étals : pommes, poires, mirabelles, figues… courges, choux, champignons, amandes, noisettes… 

Sans plus tarder, voici les délices que je vous recommande pour vous réconforter en ce début de saison et régaler vos papilles :

–

1. Figues rôties au chèvre, miel et noix

Figues rôties au chèvre, miel et noix – Je ne me lasserai personnellement jamais du mariage figues/chèvre, ni même du mariage figues/roquefort d’ailleurs ! Une recette simple, saine et gourmande, pile ce qu’il faut pour composer une entrée sympathique ou une petite salade du soir.


2. Risotto à la tête de moine et huile de truffe

Risotto à la tête de moine et huile de truffe – Ah le risotto, comment ne pas passer à côté à l’Automne venu. Celui-ci saura conquérir votre coeur avec sa tête de moine, fromage suisse à pâte mi-dure, très aromatique et se présente en rosettes qui fondent sur la langue… ainsi qu’avec sa touche de truffe que j’adore ! La mariage des deux en fait un plat idéal pour les journées frisquettes… 


3. Velouté de potimarron, graines de courges caramélisées

Velouté de potimarron – Vous ai-je déjà dit que j’adorais ressortir des recettes de mes archives ? Ce velouté, en particulier, grand classique de l’Automne, est aussi délicieux qu’inratable ! Quand on goûte à la soupe maison, on ne peut plus revenir en arrière… vous êtes prévenus ! :p 


4. Gratin de ravioles du Dauphiné 

Gratin de Ravioles du Dauphiné
 

Gratin de ravioles du Dauphiné – Pour les froides journées d’Automne (et d’Hiver, il ne faut pas se mentir !), le plus réconfortant des gratins… Que j’ai ramené dans mes valises après une découverte de l’Ardèche gourmande.


5. Poire pochée, coeur praliné et sauce au chocolat

Poires pochées à la verveine, praliné et amandes
 

Poires pochées, coeur praliné et sauce au chocolat – S’il y a bien un fruit que je vénère à l’Automne c’est la poire. Nature, compotée, pochée, rôtie… Dans du sucré comme du salé… Ces jolies poires enrobées d’amandes effilées, si « chic », qui  vous feront craquer à coup sûr. Dans chaque poire, pochée dans un sirop à la verveine, se cache en réalité un coeur au praliné, dont la recette est également sur le blog. 

Et voilà les gourmands, c’est la fin de cette petite sélection de début d’Automne… J’espère que cette (re)découverte des recettes du blog vous aura plu ! Il faut bien en laisser pour plus tard n’est-ce pas ?

Et vous, quelles sont vos recettes incontournables de l’Automne ? Dites-moi tout en commentaires ! 

Catégories : Desserts, Entrées, Plats, Recettes · Mots-Clés : Automne, Chèvre, Figues, Noix, Poires, Potimarron, Praliné, Ravioles, Truffe noire

Vous aimerez peut-être aussi...

Rochers au chocolat et pralinéRochers au chocolat et praliné croustillants
tarte aux carottes, fromage et cuminTarte tourbillon aux carottes, vacherin fribourgeois et cumin
Cake au praliné ultra-gourmandCake au praliné ultra-gourmand

N’en perdez pas une miette!

Recevez les derniers articles du blog directement dans votre boîte mail.

Reader Interactions

Comments

  1. Céline - La Marinière en Voyage says

    28 septembre 2018 at 18 h 18 min

    Ohlala que ça donne envie !
    Je cherchais justement des recettes pour l’automne, c’est parfait 🙂
    Merci pour ces super idées !!

    Répondre
  2. Melody says

    2 octobre 2018 at 6 h 47 min

    Pour une gourmande comme moi, je trouve ta recette de poire pochée très excellente ! Juste à voir la photo, cela me donne envie 😉

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette




CommentLuv badgeMontrer plus d'articles
Next Post >

Tarte fine aux pêches parfumée au citron vert et romarin

Primary Sidebar

Bienvenue

Bienvenue
Salut!

Bienvenue sur Voyage Gourmand, le blog cuisine & voyages qui va réveiller vos papilles ! Retrouvez ici mes recettes ensoleillées, saines et gourmandes inspirées de mes voyages et quelques carnets d'escapades.

En savoir +

Au hasard

Tarte aux fraises (pâte sablée et crème pâtissière IG bas)

Le régime IG bas

Le point sur l’indice glycémique et le régime IG bas… Une alimentation qui fait du bien !

Même le couscous est permis ! En voici un succulent... en version "IG bas" bien sûr !

Couscous au poulet et épeautre de Marie Chioca (IG bas)

Clafoutis abricots-amande (sans lactose, IG bas)

Toutes les Recettes >

Abonnez-vous

Restez au courant par mail des dernières nouvelles du blog

Trouvez votre bonheur

Archives

Copyright

Le contenu de ce blog est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Attribution – Pas d’Utilisation Commerciale – Pas de Modification 4.0 International. Le contenu de ce blog n’est donc pas libre de droit et est la propriété de l’auteur de ce blog, sauf mention exceptionnelle.

Si vous souhaitez utiliser une image sur votre blog ou site, merci de me contacter au préalable via le formulaire de contact.

On se retrouve sur Insta ?

@voyage.gourmand

D é c e m b r e • Quoi de mieux que de rentrer D é c e m b r e • Quoi de mieux que de rentrer dans une maison qui embaume le temps des fêtes pour se mettre dans l’ambiance ? ☺️ 

Tous les parfums d’intérieur que vous achèterez en magasin ne vaudront jamais un pot-pourri naturel et fait maison !🌲🍊 C’est simple, cela prend 5 minutes et vous pourrez même refaire chauffer les ingrédients plusieurs fois, pour faire perdurer l’odeur réconfortante 🥰

Glissez ces ingrédients dans un joli pot en verre et cela vous fera un parfait petit cadeau festif et fait maison 🎁
 
Bon dimanche les gourmands! 

—

Recette du pot pourri de Noël : 
- 1 tasse de canneberges (ou airelles) fraîches
- 1 bâton de cannelle
- 2-3 anis étoilés
- 2-3 clous de girofle 
- 2-3 rondelles d’orange
- Un ou deux morceaux de branche de sapin (s’il est odorant)
- 500 ml d’eau ou plus si besoin 

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, recouvrir d’eau au 3/4 et laisser mijoter à feu doux pendant 4 heures. 
Le lendemain, ajoutez de l’eau et recommencez 🍊🌲

Un délicieux parfum de fêtes va embaumer toute votre maison 🎅

#foodphotography #noel #tempsdesfetes #christmasiscoming #christmas #holidayseaon #tistheseason #potpourri #christmaspotpourri #diychristmas #homemadechristmas #foodstyling #chrismasgift
Happy Halloween 🎃🕸️🪄 C’est l’occasi Happy Halloween 🎃🕸️🪄
C’est l’occasion de se remémorer la cueillette de l’an passé et la visite d’un champ de citrouilles bien particulier… @citrouilleville 🎃 

#halloween #halloweenpumpkin #citrouille #citrouillehalloween #citrouilleville #montreal #quebec #visitmontreal
Tis’ the 🎃 season ! Joyeux week-end de l’A Tis’ the 🎃 season ! 
Joyeux week-end de l’Action de Grâce 🪵🍂🍁🇨🇦

#pumpkinseason #pumpkin #autumnvibes #changeofseasons 
#quebec #canada #tourismequebec
Quand il fait gris, il faut bien se motiver comme Quand il fait gris, il faut bien se motiver comme on peut ☕️ 

Souvenir d’un chaï latte pris chez @_mamannyc_ MTL 🍂🍁

—

#coffeetime #coffee #chailatte #mamanmtl #mamannyc #fallvibes #falltime #mtlmoments #mtlfood #montrealfood #mtlfoodie #thefeedfeed #food52 #TOHfoodie #theblogfeed #eeeeeats
Truly a magic time ✨ Une semaine à faire déc Truly a magic time ✨ 

Une semaine à faire découvrir Bordeaux et plus particulièrement le Médoc et ses 8 prestigieuses appellations, à des journalistes québécois dans le cadre de ma job et c’était juste malade 😍

Merci à @nrartdevivre @nadia_fournier @jean_aubry_vin pour ce moment et @vinsdumedoc pour cet accueil 🍷🍇

Until next time Bordeaux 🥲

—

#voyagedepresse #bordeauxwine 
#bordeaux #bordeauxmaville #medoc #medocwine #vinsdumedoc #wine #winetravels #winetravel #winelover #biodynamie

Footer

Sur le blog

  • S’abreuver
  • Index des recettes
  • S’évader
  • S’inspirer

N’en perdez pas une miette

Copyright Voyage Gourmand © 2023 · Politique de Confidentialité · Mentions Légales · Theme by 17th Avenue