Aujourd’hui c’est jour de « Battle Food » ! La numéro 6 plus précisément, dont le thème choisi par Mamie Gâteaux était le thé ! Comment ne pas résister ?
J’ai combiné mon envie de biscuits amaretti, souvenir délicieux rapporté d’Italie, avec mon envie d’utiliser mon pot de thé Matcha pour la battle (qui d’ailleurs, je crois, a perdu un peu de sa couleur…), resté dans le placard depuis les truffes au chocolat blanc.
J’adore le goût du thé matcha, qui se marie décidément très bien avec l’amande amère! Ces petits biscuits sont croquants à l’extérieur et moelleux à souhait à l’intérieur; une bonne alternative au macaron français! Sans plus attendre, place à la recette :
Amaretti au thé matcha
Ingrédients
- 2 blancs d’oeufs
- 150 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre glace + 3CS
- 3 cc de thé Matcha
- 3 gouttes d’extrait d’amande amère
Étapes
- Dans un saladier, mélangez le sucre, le thé matcha et la poudre d’amandes.
- Ajoutez les blancs d’oeufs, battus (détendus) au préalable dans une jatte à part, l’amande amère et mélangez bien.
- Laissez reposer la préparation pendant 20 minutes au frais.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez les 3 cuillères à soupe de sucre glace dans une assiette creuse.
- Façonnez des petites boules avec la pâte et roulez-les dans le sucre glace. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer.
- Enfournez pour 12/14 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir sur une grille. Les amaretti se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.
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et le tableau Pinterest créé par ByPlou, rassemblant en images toutes les participations précédentes
♡ Je vous dis à très vite pour des recettes de saison!
et des 
, la meilleure saiso
Ils ont l’air délicieux tes amaretti, très belle participation, bravo Lulu !
Merci beaucoup Virginie !! bises
J’adore les financiers !!! Et là il faut bien l’avouer ils ont l’air juste ultra bon
va savoir pourquoi j’ai mis le mots financiers au lieu d’amaretti ^^
Héhé je ne t’en veux pas! c’est marrant au départ j’étais partie sur des financiers! :p
Ils ont l’air chouettes ces biscuits!
http://www.aboutfoood.blogspot.com
J’adore les amarettis et là, de les proposer au thé matcha, je trouve ça franchement chouette ! Ils m’ont l’air délicieux ! Bravo
Merci!!! <3 je t'assure, c'est un régal! d'ailleurs, ils sont partis en moins de 24h :p
Tes photos me donnent envie, mium mium.
Merciii pour ton commentaire !!
Je raffole des amarettis, ta recette est superbe en plus !
Merci beaucoup Géraldine!! je file voir ta réalisation également :p
un regal ces biscuits alors avec du thé incorporé j’imagine le delice, tes photos et graphisme sont superbes. bravo
Merci beaucoup pour ces gentils mots!! ça me fait vraiment très plaisir, c’est vrai que les amaretti à l’amande amère, c’est un délice !
Ah les petits gateaux au thé vert fonctionnent toujours ! Yum !
Merci!! oui tu as raison, j’ai bien envie d’essayer les sablés à l’earl grey à présent
Super, j’adoooooore les amaretti !
Moi aussi je suis une gourmande fan d’amareti
en plus c’est rapide à préparer (et à manger aussi accessoirement)
Jamais goûté le thé matcha mais j’ai troooop envie d’en acheter après cette battle.
Encore un petit gâteau que je n’ai jamais encore goûté ! Tes photos donnent vraiment très envie
une belle idée tes amaretti! avec un bon thé, c’est juste parfait!