Fondant à la crème de marrons et chocolat noir

Et voilà, mi-décembre est déjà arrivé… Nous sommes déjà à J-7 avant Noël ! Si vous recherchez toujours la recette d’un dessert – qui ne s’apparente pas une bûche – pour épater vos convives, ou si vous recherchez tout simplement le réconfort d’un délicieux gâteau fondant et moelleux… J’ai là la recette qu’il vous faut !

Ce fondant à la crème de marrons et au chocolat est un classique que je réalise tous les ans… et même plusieurs fois par an, tant il est délicieux ! Il porte bien son nom car sa texture est véritablement fondante souhait, j’en mange d’ailleurs une petite part à mesure que je vous écris cet article. Ben quoi ? La tentation était trop grande ! 

Comme je l’ai souvent répété sur le blog, la crème de marrons est mon péché mignon. Je pourrais en manger tous les jours si je pouvais… mais évidemment (pour ne pas dire tristement) il faut savoir être raisonnable (oui oui). 

Adeptes de l’alimentation IG bas... je vous recommande donc de vous arrêter de lire cet article, j’ai bien peur qu’ensuite vous ne puissiez pas résister à la tentation ! Pardonnez-moi si je transige pour une fois à ma règle du “low fat, low sugar” (aka. moins de graisses, moins de sucre), mais ce gâteau en vaut la peine, je vous le jure ! 

La recette de ce gâteau, que je connais par coeur à force (mais il faut dire qu’elle est très facile car ne comporte que 5 ingrédients !), me vient d’un ancien magazine Saveurs de Noël (j’ai réussi à retrouver la référence pour vous, il s’agit du n°165 de Décembre 2008).

Cela fait donc près de 10 ans que je refais ce gâteau sans jamais me lasser de son goût ou de sa texture. J’ai d’ailleurs au fil des années essayé plusieurs variantes que je peux vous recommander : avec des poires par exemple, ou encore des éclats de noix, façon brownie, c’est aussi très bon. 

Que dire de plus ? Le Christmas Cognac Bache Gabrielsen, rapporté de ma récente escapade à Cognac, s’est parfaitement marié avec ce fondant !

Il me tarde d’ailleurs de vous raconter ce très chouette voyage que j’ai pu faire à la fin du mois de Novembre en immersion dans l’univers la marque. De belles découvertes en perspective !

Mais avant cela et sans plus attendre, voici la recette 🙂 

Fondant à la crème de marrons et chocolat

2017-12-18 00:51:31

Nombre de parts : 8

L'inimitable fondant !

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Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

45 min

Total Time

1 hr

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

45 min

Total Time

1 hr

Ingrédients

1. 1 grande boîte de crème de marrons (soit 500g)
2. 100g de chocolat noir intense (70%)
3. 100g de beurre + un peu pour le moule
4. 3 oeufs
5. 1 bonne c. à soupe de farine + un peu pour le moule

Accessoire

1. Un moule à cake ou à kouglof en silicone

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites fondre au micro-ondes (par à coups de 10 secondes) ou au bain-marie le beurre et le chocolat. Mélangez bien au fur et à mesure.
3. Ajoutez la crème de marrons et mélangez à nouveau.
4. Ajoutez les oeufs, un par un, puis une bonne cuillère à soupe de farine tout en mélangeant pour rendre la préparation homogène.
5. Si vous n'utilisez pas un moule en silicone, beurrez et farinez votre moule et versez-y la préparation.
6. Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Ajoutez 5 à 10 minutes, pas plus, si le gâteau ne vous semble pas assez cuit à coeur !
7. Laissez refroidir avant de déguster, éventuellement accompagné d'une crème anglaise.

Notes

1. Cette recette provient initialement du magazine Saveur n°165 (2008)

Par Lumir | Voyage Gourmand

Voyage Gourmand https://voyagegourmand.fr/

Je vous souhaite de très belles fêtes et vous dis à très bientôt !

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