• À propos
  • Services
  • FAQ
  • Contact
  • Nav Social Icons

  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Cuisiner
  • S’abreuver
  • S’évader
  • S’inspirer
  • Mobile Menu Widgets

    Trouvez votre bonheur

Voyage Gourmand

Voyage Gourmand

Le blog Cuisine & Voyages qui va réveiller vos papilles !

  • Accueil
  • Cuisiner
    • Index des recettes
    • Petit-déjeuner et Goûter
    • Boissons
    • Boulange
    • Apéro
    • Entrées
    • Plats
    • Sur le pouce
    • Desserts
  • Cuisine thématique
    • Saisons
      • Printemps
      • Été
      • Automne
      • Hiver
    • Occasions
      • Chandeleur
      • Saint-Valentin
      • Pâques
      • Halloween
      • Noël
    • Cuisine du monde
      • Cuisine américaine
      • Cuisine asiatique
      • Cuisine des îles
      • Cuisine indienne
      • Cuisine italienne
      • Cuisine libanaise
      • Cuisine suédoise
    • Régime alimentaire
      • Végan – Végétal
      • Végétarien
      • Sans Lactose
      • Recettes IG Bas
  • S’abreuver
  • S’évader
    • Oenotourisme
    • Angleterre
    • Belgique
    • France
    • Canada
      • Québec
    • États-Unis
  • S’inspirer
    • Vie d’expat
    • Équilibre alimentaire
    • Photographie culinaire
    • Lectures gourmandes
    • Événements gourmands
    • Tests de produits
    • Actu du blog

Clafoutis abricots-amande (sans lactose, IG bas)

Publié le 2 juillet 2019 · Mis à jour le 22 mars 2021 · Catégorie : Desserts, Indice Glycémique bas (IG bas)

clafoutis abricots lait d'amande IG bas
Aller à la recette Imprimer la recette

Le mois de Juillet est enfin arrivé, avec ses journées ensoleillées et ses airs de vacances ! Aujourd’hui, alors qu’un peu de fraîcheur revient sur le France après une semaine de canicule, j’avais très envie de partager avec vous cette recette de clafoutis sain et gourmand. Il s’agit d’un clafoutis aux abricots avec une base très très parfumée à l’amande !

Ma base ici se rapproche en texture de l’appareil d’une tarte amandine, que j’aime faire dès que l’Automne pointe le bout de son nez, car j’y incorpore de la poudre d’amande. Cela ressemble aussi en texture au clafoutis abricot-pistaches-coco déjà présent sur le blog, même si les deux recettes n’ont rien à voir.

Vraiment très sage, cette recette n’en reste pas moins délicieuse pour sublimer des abricots bien mûrs et parfumés de saison.

clafoutis abricots lait d'amande IG bas

Pour le côté pratique, vous pouvez réaliser cette recette, comme moi, dans des ramequins ou moules individuels.

De mon côté, j’ai utilisé les mini-faitouts en inox de la marque Cristel, dont je vous avais déjà parlé dans cet article, qui sont hyper sympas autant pour des recettes sucrées (clafoutis, moelleux, flan…) que des recettes salées (oeufs cocotte, mini-gratins…). Ils sont compatibles tous feux (et induction, passent au four et même sous le grill ! Je les trouve super mignons, et avec leur petit couvercle ils font également sensation dans l’assiette !

clafoutis abricots lait d'amande IG bas
  • clafoutis abricots lait d'amande IG bas
  • clafoutis abricots lait d'amande IG bas

N.B : Pour cette recette, vous le remarquerez, j’ai réalisé 2 shootings photo sur deux fonds différents ! Résultat : impossible de me décider à la fin sur les photos à choisir pour le blog ! Voilà pourquoi je vous poste les deux versions, une fois n’est pas coutume 😀 Clin d’oeil à mon article sur la photographie culinaire 😉

clafoutis abricots lait d'amande IG bas

Clafoutis abricots-amande

Imprimer la recette Épingler la recette
Temps de préparation:25 minutes min
Temps de cuisson:45 minutes min
Type de plat: Dessert
Keyword: abricots, clafoutis, dessert, IG bas
Servings: 6 personnes

Ingrédients

  • Une douzaine de petits abricots mûrs à point
  • 2 oeufs
  • 100 g de poudre d'amande
  • 12 cl de lait d'amande bio sans sucres ajoutés
  • 20 cl de crème liquide d'amande (en magasins bio)
  • 70 g de sirop d'agave (ou 80g de miel d'acacia ou toutes fleurs)
  • 1 c. soupe d'extrait de vanille liquide
  • 1 c. à soupe de rhum ambré (optionnel)
  • 1 poignée d'amandes effilées

Étapes

  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Lavez, séchez puis coupez vos abricots en deux. Retirez les noyaux et réservez.
  • Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec le lait végétal, la crème liquide d'amande, les oeufs, le sirop d'agave, l'extrait de vanille et le rhum.
  • Disposez ensuite vos abricots dans un moule moule à clafoutis préalablement graissé (ou bien un moule en silicone) ou alors dans des moules individuels.
  • Versez la préparation à l'amande par dessus de façon à combler les espaces, sans recouvrir les abricots.
  • Enfournez pour 45 minutes de cuisson (un peu moins pour des clafoutis individuels, selon la taille de vos moules). Sortez lorsque l'appareil a bien gonflé et est bien doré.
  • À la sortie du four, vous pouvez décorer avec une poignée d'amandes effilées rapidement colorées à la poêle, à sec.

Notes

Réalisez ce clafoutis parfumé à l’amande avec tous les fruits que vous aimez, au gré des saisons : framboises, cerises, pêches, poires, pommes… 

Recette réalisée en partenariat avec Cristel.

Dernière mise à jour le 22 mars 2021 · Étiquettes : Abricot, Amandes, Clafoutis, Cristel, Desserts fruités, Été, Lait d'amande, Printemps, Recette facile, Sans Lactose, Végétarien

À découvrir aussi...

Poké au saumon, mangue et avocat (IG bas)
Tarte rustique aux pommes et grenadeTarte rustique aux pommes, grenade et amandes
Charlotte aux fraises, tour en cigarettes russesCharlotte aux fraises (et son tour en cigarettes russes)

N’en perdez pas une miette!

Recevez les dernières recettes et nouvelles du blog directement dans votre boîte mail

Reader Interactions

Comments

  1. LadyMilonguera says

    2 juillet 2019 at 19 h 17 min

    Quelle jolie idée ce clafoutis…
    LadyMilonguera Articles récents…Sorbet fraises et basilic – sans sorbetière

    Répondre
  2. Bella says

    26 septembre 2019 at 15 h 28 min

    Superbe recette, je suis toujours en admiration face à tes photos 🙂

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette




CommentLuv badgeMontrer plus d'articles
Next Post >

Salade de haricots et fruits de mer à l’italienne

Primary Sidebar

Salut!

Moi, c'est Lumir ! Bienvenue sur Voyage Gourmand, le blog qui va éveiller tes papilles. Ici, je t'invite à explorer un mélange de bon, de beau et de local, tout droit sorti de ma cuisine montréalaise.

En savoir +

Newsletter

Recevez par courriel les dernières recettes et nouvelles du blog

Recettes au hasard

Lait de noisette gourmand et fait maison !

Rillettes de sardines au citron

Salade folle de poulpe à la mangue

Chou fleur rôti aux épices garam masala

Chou-fleur rôti aux épices garam masala

Toutes les Recettes >

Trouvez votre bonheur

Archives

Copyright

Le contenu de ce blog est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Attribution – Pas d’Utilisation Commerciale – Pas de Modification 4.0 International. Le contenu de ce blog n’est donc pas libre de droit et est la propriété de l’auteur de ce blog, sauf mention exceptionnelle.

Si vous souhaitez utiliser une image sur votre blog ou site, merci de me contacter au préalable via le formulaire de contact.

Recherche par catégories

Recherche

On se retrouve sur Insta ?

@voyage.gourmand

Life lately… back to NYC 🍎🚕🎞️

1. Scène de film à Central Park 🌷
2. La belle Trinity Church dans le Financial District 🥀
3. Classique photo de touriste 🐿️
4. Découverte de Long Island City, le nouveau nid des amis montréalais 🍁
5. Rock’n’Roll @brooklynbowl en compagnie de mes super hosts 🎳
6. Un SoHo brunch en bonne compagnie 
7. La compagnie en question 😘 
8. Le temps passe vite ⏰
9. @chachamatcha 🍵
10. @kinramennyc 🍜 
11. Central Park 🌳
12. @popupbagels 🥯
13. Positive affirmations & contagious laughs, right Townsend? 💫
14. L’impromptue rencontre avec George, what else ? 🎞️
15. Retour à la maison jusqu’à la prochaine escapade 🇨🇦
La saison des festivals d’été est officielleme La saison des festivals d’été est officiellement lancée à Montréal ! ☀️ Et ça commence fort ce week-end avec @yataimtl, le festival qui célèbre la culture japonaise et sa cuisine de rue 🇯🇵🍜

Il reste une soirée pour en profiter, alors filez-y ! En plus de l’espace gourmand, le festival réunit aussi plus de 40 marchands et créateurs passionnés, avec une belle programmation culturelle à la clé ✨

Voici quelques-uns de mes coups de cœur sur le festival : 
🥟 @hungrydiana pour ses dumplings au porc ultra savoureux 
🥭 @kaizen.mangacafe et son matcha à la mangue 
🥢 TakoyakiMTL pour les takoyakis (sans surprise) tout chauds 
🥃 @leauetleriz pour leur saké au citron = une révélation ! 
📓 @foonie.ca pour ses autocollants beaucoup trop mignons
🍵 @teasakao pour la meilleure poudre de matcha en ville (si tu aimes préparer ton matcha à la maison) 
🍡 @matchazanmai pour les mochis & toutes les pâtisseries au matcha en général

—

📍Rendez-vous au Hangar 1825 jusqu’au dimanche 8 juin
🎟️ Entrée sur place : 5 $ (mon conseil, arriver tôt pour éviter les longues files !) 

@mariemaditmtl fait aussi son apparition dans la vidéo, ma partenaire de festivals gourmands évidemment 😜

#yatai #yataimtl #mtleats #mtlmoments #mtllife
Montréal se réveille, comme si l’hiver n’ava Montréal se réveille, comme si l’hiver n’avait jamais existé 🌷🍃☀️

Le printemps est (enfin) arrivé à @montreal, et voici un petit aperçu de tout ce qui nous attend ces prochaines semaines : ruelles vertes et champs fleuris, marchés qui débordent de couleurs, terrasses qui se remplissent, festivals qui s’éveillent, balades à vélo, files devant la crémerie, piques-niques qui s’éternisent jusqu’à la dernière lumière du jour… ah les beaux jours ! 🌻⛱️🍓

Parmi mes petits plaisirs de la belle saison, il y a :
💐 @fermemarineau pour cueillir mes bouquets en liberté
🐝 @maisonlavande pour flâner au milieu des champs odorants 
🏠 @promenadewellington piétonne, parfaite pour flâner 
⚓️ @vieuxportmtl pour les fins de journée qui virent en apéro improvisé
🍓 @marchespublicsmtl pour remplir mon panier (et mon frigo) de fraîcheur
🍦 @kemcoba @uniconemtl @lefrisquet @ripplesicecream @havreauxglaces @bouzamtl pour toutes mes envies de crèmes glacées
🎶 @orchestre_metropolitain au Mont-Royal, mon rendez-vous annuel préféré 
🎫 @osheaga @festivaljazzmtl @montgolfieres & tous les festivals musicaux qui font vibrer notre été 
🍜 @festivalstreetfoodmontreal @chodemmtl @pocha_mtl @yataimtl @lespremiersvendredis @soifdecidre et tous les innombrables festivals gastronomiques qui nous régalent jusqu’à l’automne! 

Et toi, c’est quoi ton rendez-vous indispensable du printemps-été à Montréal ? ☀️

#MTLmoments #mtl #mtllife #mtlvibes #montreal #quebec #mtlmoments #montreal
Les derniers moments de cet automne 🍁🍂📸 Les derniers moments de cet automne 🍁🍂📸

Novembre est arrivé, avec ses journées plus fraîches et sa grisaille, et déjà, la saison des couleurs ne sera bientôt qu’un doux souvenir… Alors j’avais envie de rendre hommage à l’automne montréalais, sans filtre 🍂 

Merci Montréal pour cette magie éphémère 📸🍁

L’automne a été si doux et clément que je ne me sens mentalement pas encore prête pour affronter l’hiver qui s’en vient 🫣 Et vous, vous êtes plutôt team 🍁 ou team ❄️ ?

#fallvibes #mtllife #montreallife #montrealmoments
La saison des 🎃 et des 💀, la meilleure saiso La saison des 🎃 et des 💀, la meilleure saison à Montréal ! Bon Halloween la gang ✨ 

#halloween #pumpkinseason #mtl #montreal #montrealmoments #mtImoments #fall #automne #automnequebec #mtlcity

Footer

Au menu

  • Cuisiner
  • S’abreuver
  • S’évader
  • S’inspirer

Infos pratiques

  • À propos
  • Services
  • FAQ
  • Contact

N’en perdez pas une miette !

Copyright © 2025 · Theme by 17th Avenue