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Voyage Gourmand

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Red Velvet cupcakes

Publié le 14 février 2012 · Mis à jour le 25 août 2020 · Catégorie : Desserts

 
 
 
 

Récemment, on a tous appris la disparition d’une des plus belles voix de l’histoire, « I will always love you » tout le monde l’a au moins fredonné un fois.*

Les nouvelles dans le monde ne sont hélas pas meilleures mais restons positifs, si la « fête des amoureux » est devenue un argument de vente à présent, je suis sûre qu’une charmante petite attention fait toujours plaisir aux plus nombreux…

 

Parce-que chocolat et framboises sont des âmes-soeurs,

voici la recette New-Yorkaise des red velvet cupcakes (ou cupcakes rouge velours…) sans colorants artificiels. Un mélange de bicarbonate et de vinaigre cristal fait ressortir la couleur rouge du cacao.

 

Ils sont en forme de coeur, tout cela pour vous souhaiter une très belle Saint Valentin (et bonne fête également aux Valentin et Valentine). Ne sont-ils pas craquants ?


{cliquez sur la photo ci-dessous pour l’agrandir}

♥  ♥  ♥

Avec cette recette, je participe au concours Price Minister, en partenariat avec le super blog de Juliette « Juices and Cakes« .
Le but est de partager la recette de son dessert favori pour ce 14 février et de la publier sur son blog. Le participant remporte 20€ en bon d’achat et… il y un grand prix pour la meilleure recette, qui sera choisie par Juliette  ! Alors je croise les doigts!

♥  ♥  ♥

N’oubliez pas que vous pouvez désormais suivre Voyage Gourmand sur Pinterest, sous le nom de Planete Lulu!

à très bientôt

* et oui, j’ai écrit cet article en fredonnant le refrain de « I will always love you », d’où l’idée de vous en écrire quelques mots…

Dernière mise à jour le 25 août 2020 · Étiquettes : Chocolat noir, Cuisine américaine, Framboises, Muffins et madeleines, Saint-Valentin, Tout Chocolat

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Reader Interactions

Comments

  1. Poupougnette says

    14 février 2012 at 8 h 32 min

    >Waoooouh! Ils sont supers jolis ces p'tits cupcakes! je croquerai bien dedans! 😉 bonne journée

    Répondre
  2. Cooknoyume says

    14 février 2012 at 9 h 21 min

    >Ils sont sublimes! Parfait pour une Saint-Valentin gourmande et réussie! C'est sympa ce mélange naturel pour que la couleur rouge du cacao ressorte, j'aime beaucoup!
    Bonne journée & Bonne Saint-Valentin =)

    Répondre
  3. LadyMilonguera says

    14 février 2012 at 10 h 32 min

    >Ils sont parfaitement irrésistibles !

    Répondre
  4. BoopCook says

    14 février 2012 at 20 h 55 min

    >superbe =D =P

    Répondre
  5. argone says

    16 février 2012 at 21 h 15 min

    >je viens de voir les resultats, dommage on n·a pas gagne …. tes photos et ta recette le meritaient pourtant !

    Répondre
  6. BoopCook says

    4 mars 2012 at 21 h 26 min

    >ils sont très très beaux

    Répondre
  7. Papillette says

    5 mars 2012 at 20 h 17 min

    >En plus d'offrir de superbes recettes, tes photos sont magnifiques.
    Tes cupcakes sont de véritables tentations !

    Répondre
  8. Bubblemylicorice says

    5 mars 2012 at 21 h 45 min

    >amazing cupcakes 🙂
    I love this post!

    http://bubblemylicorice.blogspot.com/

    Répondre

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Moi, c'est Lumir ! Bienvenue sur Voyage Gourmand, le blog qui va éveiller tes papilles. Ici, je t'invite à explorer un mélange de bon, de beau et de local, tout droit sorti de ma cuisine montréalaise.

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@voyage.gourmand

{Dans mon 📸} L’été n’a pas dit son dernie {Dans mon 📸} L’été n’a pas dit son dernier mot… et la belle météo du moment est l’excuse parfaite pour se lancer dans des bâtonnets glacés maison 🍦✨

J’ai créé et photographié cette recette de bâtonnets glacés façon Chocolat Dubaï pour @cooletsimple 😋 Une alliance ultra gourmande entre crème glacée vanille, croustillant de kadaif à la pistache et coque craquante de chocolat noir. Une dose de gourmandise qui fait durer l’été encore un peu plus longtemps ! ☀️

👉 La recette complète des bâtonnets glacés est à retrouver sur leur site !

—
{In my 📸} Summer is not over yet… and this beautiful weather is the perfect excuse to whip up some homemade ice cream bars 🍦✨

I created and photographed this Dubai-Chocolate inspired Ice Cream Bars recipe for @cooletsimple 😋 It’s a dreamy combo with vanilla ice cream, crunchy pistachio kadaif, and a dark chocolate shell. A small dose of indulgence to stretch out summer just a bit longer! ☀️

👉 You can find the full recipe on their website!

#dubaichocolate #homemadeicecream #icecreamlover #icecreamtime #foodie #foodphotography #summervibes #f52grams #eeeeeeeats
Un dimanche slow à @1001pots_officiel 💛 Flân Un dimanche slow à @1001pots_officiel 💛

Flâner entre les stands, dénicher des pièces uniques (il y en a vraiment pour tous les goûts !) et observer quelques ateliers de céramique… j’adore ! Et, comme chaque année, ça me donne envie de m’inscrire à une nouvelle session de tournage pour continuer à pratiquer 😜 🍵

On y est allées un peu tard dans la saison avec les copines, mais si vous avez l’occasion d’y passer avant la fermeture le 17 août, foncez 😌

Pour sa 36e édition, l’exposition réunit toujours une centaine d’artistes céramistes et est ouverte tous les jours de 10h à 18h. 
Il y a tout un programme entre le parcours libre, des cours de céramique, des animations quotidiennes. Toutes les infos sont sur leur site.

Bref, c’est l’occasion parfaite pour passer une journée slow dans les environs de Val-David ☺️

—

Le coin pratique :
🚗 ~ 1h30 de Montréal 
💸 entrée 5$ (gratuit pour les -12 ans)
🐶 pitous bienvenus 💛
📍2435, rue de l’Église, Val-David
🅿️ stationnement facile à côté du site 

Et vous, vous connaissez cette expo ? ☺️

#1001Pots #ValDavid #Laurentides #quebec #mtllife #montreal #mtlmoments
Un petit détour par mon QG glacé de l’été @c Un petit détour par mon QG glacé de l’été @coquine.mtl 🍦🌞

Une crèmerie artisanale funky qui a tout pour séduire : vibes rétro, parfums originaux, sundaes gourmands à souhait, slushs qui sortent de l’ordinaire et même… quelques options alcoolisées pour pimper tes fins de journée 🤫🍹

Installée sur Laurier, Coquine c’est LA nouvelle crèmerie à ne surtout pas manquer sur le Plateau. Oui, j’habite Verdun. Oui, j’ai traversé la ville plusieurs fois pour y retourner. Et oui, je me devais donc de lui faire une place bien méritée sur mon feed 😌💁‍♀️

Parmi mes coups de coeur, il y a :
🥭 le sundae Tropicool
🍫 le sundae Praline-moi
🍦 la crème molle cassis – fève tonka
🍑 la slush coquine mangue passion
🍪 et les très gourmands sundaes en collab avec @cookine.mtl, un combo cookie+crème glacée qui va te faire fondre 🤤

📍Coquine – 1524 avenue Laurier Est

#mtllife #mtlmoments #voyagegourmandblog #summereats #cremerie #montreal Crèmerie à Montréal - Nouvelle crèmerie - Crèmes glacées Montréal - Nouvelle adresse à Montréal
Avec les températures tropicales à Montréal, j’avais juste envie d’un souper coloré, frais et qui fait voyager 🌴☀️

Et comme j’essaie toujours de privilégier les produits d’ici, j’ai cuisiné un beau filet de @porcduquebec – une viande locale, savoureuse, produite chez nous par plus de 2 500 éleveurs passionnés 💛

Cette recette est parfaite pour le BBQ, mais elle fonctionne aussi très bien au four. Pis c’est le genre de plat que tu peux adapter selon ce que tu as a sous la main.

➡️ Voici la recette complète 👇

🇹🇭 Marinade d’inspiration thaï maison :
– 1 filet de @porcduquebec de 500g à 1kg 
– 1 tasse de sauce chili sucrée (c’est ce qui donne le côté sucré - épicé)
– 1/2 tasse de vinaigre de riz
– 1/2 tasse de lait de coco léger
– 3 c. à soupe de cassonade ou de sirop d’érable 
– 4 gousses d’ail pressées
– 2 c. à soupe de beurre d’arachide crémeux
– 2 petits morceaux de gingembre frais râpé
– Le jus de 2 limes (citrons verts)
– 1 c. à soupe de sauce soya

👉 Fais mariner le filet de porc dans la moitié de ce mélange (important) pendant au moins 1h (ou toute la nuit pour encore plus de goût !).

➡️ Cuisson :
Grille le porc au BBQ ou cuis-le au four à 200 °C (400 °F) pendant 20-25 min en le retournant à mi-cuisson.
Laisse reposer 10 min avant de trancher.

➡️ Sauce : 
Fais réduire le restant de la marinade pendant environ 15-20 min dans une casserole sur feu doux. Laisse refroidir. 

🥗 Salade croquante :
– 2 carottes en julienne
– 2 petits concombres tranchés
– 1 poivron rouge émincé
– 1 mangue tranchée
– 1 tasse de salade et micropousses (j’adore celles de @goodleaffarms !)
– 1/2 tasse de coriandre fraîche
– 1/2 tasse d’arachides concassées
– quartiers de lime pour servir

💚 Assemble tous les légumes dans un grand bol, arrose de la marinade restante bien refroidie, puis ajoute le porc tranché et garnis de coriandre fraîche et d’arachides grossièrement concassées.

🥢 Résultat : une salade savoureuse et prête en 30 minutes 🥗 Bonne régalade !

#porcduquébec #heylist #eeeeeeats #recette #recettefacilerapide #summereats
Life lately… back to NYC 🍎🚕🎞️

1. Scène de film à Central Park 🌷
2. La belle Trinity Church dans le Financial District 🥀
3. Classique photo de touriste 🐿️
4. Découverte de Long Island City, le nouveau nid des amis montréalais 🍁
5. Rock’n’Roll @brooklynbowl en compagnie de mes super hosts 🎳
6. Un SoHo brunch en bonne compagnie 
7. La compagnie en question 😘 
8. Le temps passe vite ⏰
9. @chachamatcha 🍵
10. @kinramennyc 🍜 
11. Central Park 🌳
12. @popupbagels 🥯
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