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Voyage Gourmand

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Cookies chocolat blanc/chocolat noir et pluie de noisettes

Publié le 8 novembre 2012 · Mis à jour le 31 janvier 2020 · Catégorie : Biscuits, Petit-déjeuner et Goûter

Déjà deux semaines sont passées depuis que je vous ai révélé un petit « teaser » sur Facebook de ma prochaine recette… Et les voilà donc ces cookies! Biens épais, comme je les aime. Pour changer des noix de macadamia, j’ai utilisé des noisettes dans ma recette. Mais bien sûr tous les mariages sont permis avec les cookies: chocolat blanc / macadamia, chocolat noir / pécan (mes préférés!)…

Nous avons déjà entamé le mois de novembre… Je ne pense qu’à une chose (enfin peut-être pas qu’à cela, mais quand même ;P): Noël ! qui arrive à grand pas… Et je suis sûre que vous y pensez déjà (oh oui!)… culinairement parlant bien sûr! Comment vous préparez-vous?

061

Une autre recette du blog, à redécouvrir: les chocolate chips cookies

PS–> N’oubliez pas la Battle #2 le 12 novembre, c’est chez Les goûters de Nanie que ça se passe !

PS² –> Alors, qui va au Golden Blog Awards le 14 novembre?? 🙂

 

Dernière mise à jour le 31 janvier 2020 · Étiquettes : Biscuits et cookies, Chocolat blanc, Chocolat noir, Cookies, Noisettes, Tout Chocolat, USA

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Reader Interactions

Comments

  1. argone says

    8 novembre 2012 at 21 h 40 min

    Pas de Golden blog awards pour moi, désolée, je n’aime pas trop…. par contre tes cookies là je signe tout de suite, d’autant que j’aime beaucoup les noisettes !

    Répondre
    • Lulu says

      12 novembre 2012 at 12 h 43 min

      Merci pour ton passage par ici Virginie! 🙂 Pour moi non plus, cependant cela me fait chaque année découvrir de nouveaux blogs! J’adore!

      Répondre
  2. la cuillère aux mille délices says

    9 novembre 2012 at 16 h 31 min

    sa donne très envie ces petit cookies 🙂

    Répondre
    • Lulu says

      12 novembre 2012 at 12 h 43 min

      Merci!!

      Répondre
  3. Fraise Basilic says

    9 novembre 2012 at 22 h 40 min

    Je suis comme toi j’aime les cookies bien épais, moelleux au milieu ! les tiens m’ont l’air juste comme je les aime !
    Merci pour le rappel sur la battle, je ne me souvenais plus que c’était lundi !
    A bientôt

    Répondre
    • Lulu says

      12 novembre 2012 at 12 h 44 min

      Oui, plus ils sont épais et moelleux, meilleurs sont les cookies je trouve! :p
      Je cours voir ta recette pour la battle alors!!

      Répondre
  4. Carole says

    9 novembre 2012 at 23 h 16 min

    J’en veux !!! Très belles photos.
    A Lundi pour la battle 😉

    Répondre
    • Lulu says

      12 novembre 2012 at 12 h 45 min

      Merci Carole! Cette fois-ci, ce sera sans ma participation, mais j’ai hâte de découvrir les votres!
      A bientôt!!

      Répondre
  5. jeremy le voyageur says

    11 novembre 2012 at 19 h 52 min

    Oulala y a vraiment de quoi saliver surtout à 20h quoi avant de manger!!

    Répondre
    • Lulu says

      12 novembre 2012 at 12 h 45 min

      Héhé, merci !!

      Répondre
  6. valérie, le goût en éveil says

    21 novembre 2012 at 17 h 34 min

    Jolies photos !

    Répondre
    • Lulu says

      29 novembre 2012 at 22 h 31 min

      Merci Valerie!

      Répondre
  7. kaderick says

    31 juillet 2014 at 19 h 34 min

    je l’ai réalisé cette semaine, ils sont extra et seront bientôt sur mon blog 🙂
    merciii pour cette bonne recette, on s’est régalés !
    kaderick Articles récents…Recette tartelettes de framboises au yaourt grec et confiture

    Répondre
    • Lulu says

      2 août 2014 at 12 h 14 min

      Merci Kaderick !! Super !! j’ai hâte de voir ça sur ton blog alors ! 🙂
      Bises !
      Lulu Articles récents…Follow Friday de blog #1 : évasion

      Répondre

Trackbacks

  1. Barres cookies - Cookies aux noisettes et chocolat | Kaderick dit :
    31 décembre 2015 à 10 h 52 min

    […] Source de la recette : Voyage Gourmand […]

    Répondre

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@voyage.gourmand

Mon plan pour me faire inviter au goûter chez toi Mon plan pour me faire inviter au goûter chez toi cet automne? Arriver avec cette tarte rustique poires, amandes et crème de pistaches @_favuzzi 🍐💚🍂 #pub 

Pour la pâte brisée
300 g de farine « 00 » pâtisserie Favuzzi
150 g de beurre froid en dés
2 c. à soupe de sucre roux ou vanillé
3 à 4 c. à soupe d’eau froide

Pour la crème d’amande et pistache
60 g de beurre très mou
70 g de poudre d’amandes
1 œuf
40 g de crème de pistaches Favuzzi (ou plus, je juge pas)
1 pincée de sel

Pour la garniture 
4 belles poires mûres
1 poignée de pistaches concassées
1 jaune d’œuf pour la dorure

1️⃣ Pâte : Mélange la farine et le sucre, ajoute le beurre et travaille jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoute l’eau petit à petit jusqu’à former une boule, puis réserve 30 min au frigo.
2️⃣ Crème : Mélange tous les ingrédients de la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
3️⃣ Garniture : Coupe les poires en deux, retire le cœur et tranche-les finement. Concasse les pistaches. En parallèle préchauffe le four à 350ºF (180ºC)
4️⃣ Abaisse la pâte sur du papier parchemin, étale la crème en gardant une bordure de 5 cm, dépose les demi-poires, parsème de pistaches et replie les bords.
5️⃣ Badigeonne les bords de jaune d’œuf et enfourne environ 40 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
6️⃣ Ajoute un filet de crème de pistaches et quelques pistaches brisées sur le dessus au moment de servir… et accompagne d’une boule de crème glacée à la vanille pour encore plus de gourmandise 😋

#Favuzzi #FamigliaFavuzzi
The light always finds its way back 🧡🍂 Ou ton sig The light always finds its way back
🧡🍂

Ou ton signe de sortir profiter de l’automne avant qu’il ne soit trop tard 🍁

📍 Oratoire Saint-Joseph du Mont-Royal 

#likelife #mtlmoments
Vous savez que je suis toujours partante pour un v Vous savez que je suis toujours partante pour un voyage gourmand sans quitter Montréal 🇮🇳✈️🗺️

À l’occasion de Diwali, la fête des lumières 🪔✨, je suis allée découvrir le menu exclusif de @indiarosagriffintown, offert jusqu’au 8 novembre !

J’ai eu un vrai coup de cœur pour le cocktail signature au Cognac, Cointreau et crème de cacao (si vous aimez les orangettes au chocolat, vous allez retrouver ce côté gourmand !), qui est littéralement flambé à table sous nos yeux ✨ 

Et côté assiette, on s’est vraiment régalées. India Rosa propose une cuisine indienne contemporaine, généreuse et pleine de saveurs, des sauces ultra-réconfortantes et des cuissons parfaitement maîtrisées… De quoi voyager à chaque bouchée 🤤

Bref, l’expérience est validée ! On a passé une superbe soirée dans une ambiance festive pour célébrer comme il se doit la fête des lumières 🪔💛

📍À découvrir chez India Rosé à Plateau, Griffintown & Brossard 

*invitation @nicpatersonmedia @indiarosa_restaurant @indiarosadix30 @indiarosagriffintown 

#montrealeats #diwali #montrealfoodie 
Diwali | Restaurant Indien Montreal | Bonne adresse
Petit photo dump d’un slow automne à Montréal 🍂🍁 Petit photo dump d’un slow automne à Montréal 🍂🍁 

#montreal #mtllife #fallishere 

La saison des soupes peut commencer 🍂🍜

Tester de nouvelles adresses matcha, @jinjin.montreal 🍵

Les jours qui raccourcissent, mais avec des couleurs svp 🧡

Un friendsgiving au sommet 🫶 @gigi.in.mtl, @cestentreparentheses et notre hôtesse de compet @mariemaditmtl 

Le retour des balades quotidiennes (iykyk🩼), mais sous une nouvelle colorimétrie 🍁

Les expos qui marquent les esprits 🧶 (Chiharu Shiota, c’est à voir au @mbamtl) 

Tester de nouvelles adresses matcha, partie 2 au @kuya.sthenri 🍵 

La réunion automnale de la gang 🫶💐 @andreadmnt, @sab_roc, @yanelcosmetiquenutritive, @mariemaditmtl 

Dans la catégorie des choses improbables que tu croises à Montréal 🐑 (aka, une balade normale au parc Maisonneuve)

Tester et approuver de nouvelles adresses food @restaurant.croquette 👌 

Dire oui pour sortir un Lundi soir, surtout si c’est pour un concert de @maro 🇵🇹🫶

Plus aucun doute, la saison des soup dumplings est déclarée 🥟 

Vos besties en balade 🍁🎃 

Happy Fall 🧡
Si je t’invite à bruncher chez moi, il y a de fort Si je t’invite à bruncher chez moi, il y a de fortes chances que je te fasse une shakshuka 🍳🍅🧡 J’adore ça et c’est un peu ma spécialité. Cette fois, je l’ai revisitée à l’italienne avec le mélange d’herbes épicées @_favuzzi et une passata de tomates jaunes, moins connue mais tellement plus douce et crémeuse que la tomate classique. 

La recette est simple, c’est prêt en 30 minutes, et le résultat a tout pour ensoleiller un brunch de fin d’été qui glisse tranquillement vers l’automne ☀️✨

Pour 2/3 personnes :

Ingrédients :
• 4 à 6 oeufs
• une bouteille de passata jaune @_favuzzi 
• 2 c. à café de mélange d’herbes épicées à l’italienne @_favuzzi 
• ½ c. à café de paprika fumé 
• 1 oignon jaune
• 1 poivron jaune
• 1/2 tasse de tomates cerises
• 50 g de feta
• un filet d’huile d’olive extra vierge 
• poivre 
• quelques feuilles de basilic frais 
• une poignée de micropousses (facultatif)

1. Émincer l’oignon et couper le poivron jaune en dés. Dans une poêle, les faire suer dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. 

2. Ajouter le mélange d’herbes italiennes épicées à l’italienne et laisser cuire 1 minute pour bien libérer les saveurs.

3. Verser ensuite la passata de tomates jaunes, mélanger et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et devienne bien crémeuse. 

4. À mi-cuisson, ajouter le basilic ciselé et les tomates cerises coupées en deux. 

5. Creuser de petits puits dans la sauce pour y casser les œufs délicatement, un à un, puis couvrir et laisser cuire à feu doux environ 8 minutes jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.

6. Hors du feu, terminer l’assaisonnement avec du poivre du moulin. Émietter la feta sur le dessus et disposer quelques micropousses (ou à défaut, quelques feuilles de basilic) pour la fraîcheur. Régalez-vous !

#Pub #FamigliaFavuzzi #Favuzzi #Brunch

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