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Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat noir (vegan)

Publié le 3 juin 2019 · Mis à jour le 3 juin 2019 · Catégorie : Petit-déjeuner et Goûter

Aller à la recette Imprimer la recette

Si vous recherchez une recette légère, j’ai le regret de vous annoncer que vous êtes au mauvais endroit. Sans blague ! 😀
Autrement, si l’idée de beurre de cacahuètes ne vous effraie pas, voire même vous fait saliver… alors lisez ce qui suit !

En tombant sur un pot de beurre de cacahuètes entamé, lorsque je rangeais mes placards l’autre jour, je me suis dit qu’il fallait que je trouve une recette qui me permettrait d’en faire bon usage… Après avoir réalisé une sauce cacahuètes pour ces rouleaux de printemps, je l’avais en effet rangé et relégué au fond du placard sans grande idée…

Ma dangereuse quête m’a menée tout droit sur le superbe blog de Vanessa, alias Déliacious, et sa recette de cookies peanut butter 100% végétale ! Il y a pas mal de recettes qui me font d’ailleurs envie sur ce blog aussi beau que gourmand. Vanessa, pâtissière de formation, y propose des recettes végétales, notamment des desserts & pâtisseries. Je vous recommande fortement d’aller y faire un tour, vous ne serez pas déçus !

Alors si comme moi vous avez un pot de beurre de cacahuètes entamé et que vous ne savez pas quoi faire avec… ou que vous avez tout simplement une envie irrépressible de cookies, optez pour cette recette à tomber !

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Vanessa le dit elle-même, ces cookies ont un rendu crousti-fondant vraiment très équilibré. Personnellement, c’est la texture de cookies que je préfère ! L’extérieur est légèrement doré et légèrement croustillant et l’intérieur et moelleux, dense, fondant et légèrement mi-cuit.

Ils sont mêmes bien meilleurs après une nuit de repos dans une boîte à biscuits métallique : ils deviennent intégralement moelleux, et les saveurs de cacahuète et chocolat noir sont encore plus marquées. Mais très franchement, il vous sera difficile de résister à la tentation autant de temps !

Cookies vegan au chocolat et beurre de cacahuète

Composés uniquement de bons ingrédients, faciles à trouver, ces petits cookies sont prêts en un tour de main :

Cookies vegan au chocolat et beurre de cacahuète

Cookies vegan au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

5 de 2 évaluations
Des cookies crousti-fondants irrésistibles !
Imprimer la recette Épingler la recette
Servings: 10 cookies

Ingrédients

  • 70 g de chocolat noir
  • 120 g de farine de petit épeautre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 120 g de beurre de cacahuètes de bonne qualité
  • 80 g de cassonnade (ou sucre roux)
  • 50 g de sucre de coco
  • 60 g de lait végétal (avoine ou amande par ex)

Étapes

  • Préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante).
  • Mélangez le beurre de cacahuètes avec les sucres et la fleur de sel.
  • Ajoutez la farine tamisée (ça devient sec, pas de panique !). Versez ensuite le lait végétal, mélangez bien puis ajoutez les pépites de chocolat.
    Si vous trouvez que le mélange est un peu sec, ajoutez quelques gouttes de lait végétal en plus, juste ce qu'il faut pour amalgamer la pate.
  • Faites des petites boules dans le creux de votre main et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Applatissez-les légèrement : en effet, ces cookies ne s’étalent pas vraiment à la cuisson, donnez-leur donc la forme que vous voulez.
  • Enfournez pour 20 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le dessus et les bords commencent à colorer.
    Laissez refroidir, puis dégustez ou conservez dans une boîte hermétique. Ces cookies sont encore meilleurs le lendemain !

Notes

  • Une recette inspirée des cookies vegan au beurre de cacahuète du blog Déliacious. 

Sur ce… Bon appétit ! ♡

Dernière mise à jour le 3 juin 2019 · Étiquettes : Beurre de cacahuètes, Biscuits et cookies, Chocolat, Chocolat noir, Cookies, Vegan, Végétalien

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Comments

  1. LadyMilonguera says

    3 juin 2019 at 16 h 50 min

    Tes cookies me font bien envie !
    LadyMilonguera Articles récents…Pudding de chia et sa compotée fraises rhubarbe

    Répondre
    • Lumir says

      8 juin 2019 at 13 h 19 min

      Merci 🙂

      Répondre
  2. Julia says

    4 juin 2019 at 22 h 10 min

    Une recette terriblement gourmande ! Et tes photos sont juste magnifiques ! Un grand bravo !

    Répondre
  3. Marine says

    5 janvier 2020 at 20 h 31 min

    Un régal!!! Les petits et les grands ont tout dévoré. J’ai remplacé la farine par une de riz (moitié du dosage en riz complet et l’autre en riz blanc). J’ai pu faire 15 cookies de taille moyenne! Je les ai bien aplatis pour la forme souhaitée et ils sont croquants à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Un vrai délice!! Un grand merci pour cette recette

    Répondre

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Montréal se réveille, comme si l’hiver n’ava Montréal se réveille, comme si l’hiver n’avait jamais existé 🌷🍃☀️

Le printemps est (enfin) arrivé à @montreal, et voici un petit aperçu de tout ce qui nous attend ces prochaines semaines : ruelles vertes et champs fleuris, marchés qui débordent de couleurs, terrasses qui se remplissent, festivals qui s’éveillent, balades à vélo, files devant la crémerie, piques-niques qui s’éternisent jusqu’à la dernière lumière du jour… ah les beaux jours ! 🌻⛱️🍓

Parmi mes petits plaisirs de la belle saison, il y a :
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Et toi, c’est quoi ton rendez-vous indispensable du printemps-été à Montréal ? ☀️

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Les derniers moments de cet automne 🍁🍂📸 Les derniers moments de cet automne 🍁🍂📸

Novembre est arrivé, avec ses journées plus fraîches et sa grisaille, et déjà, la saison des couleurs ne sera bientôt qu’un doux souvenir… Alors j’avais envie de rendre hommage à l’automne montréalais, sans filtre 🍂 

Merci Montréal pour cette magie éphémère 📸🍁

L’automne a été si doux et clément que je ne me sens mentalement pas encore prête pour affronter l’hiver qui s’en vient 🫣 Et vous, vous êtes plutôt team 🍁 ou team ❄️ ?

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La saison des 🎃 et des 💀, la meilleure saiso La saison des 🎃 et des 💀, la meilleure saison à Montréal ! Bon Halloween la gang ✨ 

#halloween #pumpkinseason #mtl #montreal #montrealmoments #mtImoments #fall #automne #automnequebec #mtlcity
C’est le signe que tu attendais pour sortir prof C’est le signe que tu attendais pour sortir profiter de l’automne 🍂🍄🥾🐿️ 

La fameuse carte des couleurs du Québec vient d’être mise à jour, et c’est le moment de s’évader en nature ! 🌲

Pour cette première rando, direction le Mont Kaaikop dans les Laurentides, avec une boucle autour du Lac Legault. Un peu de dénivelé, mais la récompense en vaut la peine : une vue incroyable sur le lac, entouré de feuillage qui commençait déjà à rougir !

👉 Note pour la moi du futur : éviter les chaussures blanches la prochaine fois 🤣 

🚗 Sur la route, on en a profité pour faire un arrêt brunch (et viennoiserie!) chez @mercilavie.piedmont. Tout (ou presque) est fait maison, et cette adresse gourmande mérite vraiment le détour. 

💬 Et vous, c’est quoi votre rando incontournable pour admirer les couleurs d’automne ? 🍁

— 

📍1h30 de Montréal 
🎫 Entrée 10$ 
🥾 Sentier Tour du Lac, parcours modéré 7,9 km

#montkaaikop #laurentides #tourismelaurentides #quebec #mtlmoments #mtllife #montreal #fallvibes #autumnvibes #hikingseason
Une journée à BURLINGTON 🚗🍂, dans le Vermo Une journée à BURLINGTON 🚗🍂, dans le Vermont 🇺🇸

Pour célébrer la fin de l’été et la rentrée, quoi de mieux qu’une escapade avec la gang ? Direction Burlington, une petite ville du Vermont située à seulement 1h45 de Montréal, où chaque coin de rue semble tout droit sorti d’un film Hallmark 💕

Voici nos coups de cœur de la journée :

📍 La fameuse Church Street, pour flâner et découvrir des boutiques locales 

🍳 @greyjayvt pour un brunch aux inspirations méditerranéennes vraiment excellent (mention spéciale pour les Eggs Benedict, un vrai régal !)

🛍️ @goldenhourgiftco pour dénicher des trouvailles déco uniques & se ramener un petit souvenir 

🍫 @lcchocolates pour goûter à quelques délices chocolatés

🍵 @briocoffeeworks pour une pause cafféinée (situé à côté de @haymakerbunsbtv qui était aussi sur notre liste, mais malheureusement fermée ce Dimanche) 

🍎 @coldhollowcidermillvt, à quelques minutes en dehors de Burlington, pour une pause gourmande - la cidrerie propose du jus, de la slush et des beignets aux pommes, du sirop d’érable et tout un tas d’autres produits locaux ! 

On en a aussi profité pour s’arrêter sur la route dans nos magasins américains préférés, Trader Joe’s, Target, Homegoods… Bref une journée bien remplie !

La prochaine fois, on s’est noté d’aller à Stowe tester le Gondola Skyrid 🚠🏔️

—

Et vous, connaissez-vous ce coin dans le Vermont ? 🍂

#helloburlington #burlingtonvermont #vermont #vermontfall #fallvibes #voyagegourmandblog

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